Torta invertida de manzanas

Tarta invertida de manzanas

Un clásico de los clásicos pero en versión vegana, se va de pic-nic, siempre con el mate, esta tarta invertida de manzanas.

Se hace con pocos ingredientes, harina y manzanas rojas y ya casi la tenés hecha. Encendé el horno que la vas a hacer, llevar al trabajo y a todas partes.

Tarta invertida de manzanas

Tarta invertida de manzanas

Ah! Si habré comido esta torta, me encanta porque es fresca y dulce para tomar con mate amargo. Para todos los seguidores que no son de la argenta les digo que no se pierdan esta delicia, infaltable en los inviernos, mate,  té, vaso de leche vegetal chocolatada, café con amigos, me recuerda a mi hermana Sandra, que la prepara seguido, ahora que tiene la receta vegana espero deje de usar leche o huevos 😉

Yo le hecho leche de soja a la masa del bizcocho, pero se puede reemplazar por jugo (zumo) de naranja o cualquier otra leche vegetal. Las manzanas se pueden distribuir como quieras, también hay gente que las corta en láminas finas y las pone delicadamente en forma circular, queda bonito, pero no hay placer más grande que te toque un buen trozo de manzana caramelizada y jugosa en tu porción. Probala es deliciosa.

Torta invertida de manzanas

Alcanza para 12 personas

Dificultad: encender el horno, batir, respetar tiempos

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Tiempo de enfriado: 45 minutos

Ingredientes

  • 2-3 manzanas
  • 2 tazas de harina
  • 3/4 taza de azúcar
  • 1 cda de polvo para hornear o levadura química
  • ralladura de 1 naranja
  • 1/2 cdta de bicarbonato
  • 1 banana madura pisada
  • 1/2 taza de aceite o margarina vegetal derretida (más rica la margarina)
  • 1 taza de leche de soja o jugo de naranja exprimido
  • 1/2 taza más de azúcar para caramelizar la superficie

Método

 

Básicamente es mezclar y batir. tener cuidado cuando la torta sale del horno dejarla enfriar en el molde durante 10 o 15 minutos antes de desmoldarla ya que si esta muy caliente se puede romper. Poner mucha manzana en grandes bodoques como hago yo es placentero pero puede arruinar un poco la superficie si la masa no llega a rodear bien toda las manzanas.

Tarta de manzanas

Tarta de manzanas

 

 

 

 

 

 

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  • adrianamazza
    adrianamazza at

    Hola Javier!hice la torta invertida dos veces en el dia porque no me quedo la masa esponjosa queda apelmasada hice la receta tal cual lo describes .y no me quedo !.crecio y visualmente esta barbara pero la masa quedo apelmasada !lo cual me frustra!soy vegetariana hace 20 años y mi tema hoy es cocinar dulces sin derivados de animales ..tienes idea porque no me queda la masa?saludos y gracias mil por tu blog !😊

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola Adri, si vivis en argentina usa harina leudante y los mismos ingredientes, de esta forma siempre te quedará genial. saludos

  • Mariela Metzler
    Mariela Metzler at

    La hago siempre, hoy cambie un poco la receta, esta en el horno, vamos a ver como sale. En vez de la banana pisada le puse una manzana hecha puré. Ades de manzana suplantando la leche de soja clásica o el jugo de naranja (que es lo que le ponía siempre), y a la masa le agregue nueces troceadas! veremos que pasa!!! 🙂

  • lauramaria
    lauramaria at

    hola Javi, Excelente la torta, la masa queda riquísima! Pero tengo una maldición con la repostería. No me levó nada, y puse todos los ingredientes al pie de la letra. La harina que usé fue harina común, será la temperatura del horno?? Pero estuvo el tiempo sugerido y hasta se doró por encima. HELP!! 🙂

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      hace la misma receta pero con harina blancaflor, eso siempre funciona 😉

  • Emilia Botta
    Emilia Botta at

    Ah! me olvidé, el bicarbonato para que sería? qué función tiene?

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      el bucarbonato es un gasificante, expande la masa Emilia, como el polvo para hornear

  • Emilia Botta
    Emilia Botta at

    La terminé de desmoldar recién, parece que quedó rica jaja, lo único que cambié fue que, en vez de usar la harina común y agregarle el polvo de hornear, usé directamente harina leudante (la marca que use fue Pureza, no sé si la venden por allá, tengo entendido que sería vegana porque NO contiene el INS 920, que es el de origen animal, es así?). Gracias por todas las recetas!!

  • gabriela fernanda legora
    gabriela fernanda legora at

    buaaaah! increibleeeeee! la hice ayer y es para chuparse los dedooos!! DELICIOSA!! lo unico q le cambie fue en vez de ponerle una banana, lo q hice fue cocinar 3 manzanas en el microondas y pasarlas por la minipimer, ha quedado fantastica! la textura de esta torta es muchisimo mas rica q la de cualquiera q no sea vegana… haceis un trabajo increible! gracias a ustedes mi transicion ha sido facilisima! eternamente agradecida! un abrazo!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Gracias por comentar Gabriela!! un abrazo y que disfrutes nuestras recetas.

  • Gabriela Maison
    Gabriela Maison at

    Hice la Torta Invertida de Manzanas. DELICIOSAAAAAAAA!!!!! En breve intentaré con la de zanahorias. Me has hecho transitar un camino culinario muy pero muy agradable. Gracias!!!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Excelente, si te gustó esta torta la de zanahoria te encantará! saludos y manda fotos

  • Mari-Carmen Marcos
    Mari-Carmen Marcos at

    Pregunta: cuando en la receta dice como medida “una taza” ¿qué tamaño de taza sería? Las hay desde tamaño de café expreso (unos 50ml) hasta taza de de desayuno (unos 250 ml).

    Por cierto, hice ayer la torta pero me pasaron dos cosas:
    – apenas subió la masa, se quedó una torta muy bajita
    – estaba bastante tostada por arriba y por abajo, pero las zonas de alrededor a las manzanas quedó algo gruda. Y eso que puse el horno a sólo 150º para evitar que se quemara por fuera…

    Espero que la siguiente vez me vaya mejor!!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola, la taza que yo uso es de 250 ml.
      La parte de la manzana queda siempre más húmeda, no cruda, pero puede pasar, cada horno es un mundo. saludos y gracias por comentar

  • MelinaC
    MelinaC at

    Hola!!!! Les cuento que hice la tarta de manzanas!!! Riquísima!!! Para la próxima, en vez de pisarle una banana, le rallo un manzana, creo que va a quedar más rica todavía! Saludos

  • Pamela Figueroa
    Pamela Figueroa at

    Ayer la hice y salio increible!! Tenia todo menos el bicarbonato, asi que la hice igual, y las manzanas las corte mas chicas, incluso puse primero una capa de la masa, luego mas manzanas y complete!! Un exito! Gracias ♥♥

    • at

      Genial, con las manzanas cortadas mas finas se amolda mejor. Que bueno que te haya gustado, ahora a compartirla con amigos. Un abrazo

  • Graciel Maciel Ecke
    Graciel Maciel Ecke at

    Con manzanas verdes se podrá o queda muy acido??? Gracias!!!!!!!

  • VaneVegan
    VaneVegan at

    Queremos camisetas para los fans de dimensión vegana!!! jajajaja pongan en el blog un apartado de merchandising!!
    Este domingo hago la tarta!! que buena pinta tiene!!
    Saludos desde Málaga!! a ver si un dia haces un taller por aqui por la costa del sol!!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Las ganas que tengo de ir por la costa del sol!!!! ya iré!!

  • cucuruchooo
    cucuruchooo at

    Hola, chicos.

    Me encanta vuestra página. Hoy sin ir más lejos he hecho para cenar el arroz chino con el tofu horneado. Mmm… ¡delicioso!

    Una pregunta un poco tonta: ¿lo de meter las manzanas en el agua es necesario? ¿no sería más fácil partirlas una vez la masa está preparada, y así montarlo todo directamente? No sé si es que el agua con limón tiene cierta utilidad para dar sabor o algo :-S

    Un saludo y por favor seguid con la página, soy superfan 🙂

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      hola!! gracias. mira con las manzanas como quieras, el tema que recuerda que una vez batida la tarta se debe meter al horno lo antes posible para que el efecto efervesente de la levadura no se vaya y quede esponjosa. saludos!