Tofu horneado con salsa barbacoa y sésamo

He experimentado mucho con tofu, siempre tofu, lo he usado para hacer cualquier cosa, dulce y salada, da para todo, pero me había olvidado que también es algo delicioso en sí, si uno lo condimenta bien y este es un ejemplo de cómo hacer un buen tofu para la familia, es tan rico que desearás que nunca se te termine el plato. Acompañalo con arroz integral salteado con verduras.

Resurgen recetas de libros y apuntes viejos, de la epoca que me conectaba a internet con un modem de 56 kbps y copiaba a mano en papeles de impresora, con agujeritos en los costados y los metía sin ningún orden dentro de una carpeta suficientemente grande para contener miles de hojas.

Tofu horneado con salsa barbacoa y sésamo

Ingredientes
(para 2-3 personas)

1 bloque de tofu duro de 500 g
1/4 taza de salsa de soja
2 cdas de azúcar o miel de maíz o sirope de arroz…
2 cdas de ketchup o salsa barbacoa
1 cda de vinagre
1 pizca de salsa picante, puede ser tabasco o chile habanero, opcional
1 cda de semillas de sésamo (ajonjoli)
1/4 cdta de ajo en polvo
1/4 cdta de pimienta negra en polvo
1 cdta de aroma de humo (opcional, pero hace la diferencia)

Método

Precalentar el horno a 190ºC. Cortar el tofu en cubos de 1.5 – 2 cm de lado, poner todos los ingredientes en un bowl y mezclar bien, marinar el tofu en la salsa durante 5-10 minutos. Luego colocar los cubitos en una bandeja empapelada para horno y poner un poco más de salsa en cada trozo, hornear durante 15 minutos de cada cada lado hasta dorar. Sacar y usar para acompañar un arroz salteado a la china, deliciosos.