Una versión cruda del tiramisú, sin azúcar, sin gluten y que satisface a cualquier goloso.
Hecho con un mascarpone crudo a base de anacardos (castañas, semillas de marañón) y una pasta de café.
Por fín nos hemos mudado, no le dije chau a blogspot, ya lo venía diciendo en los últimos posts, pero bueno, anoche decidimos migrar a nuestro propio dominio y fue un lio! seguramente encontrarán muchos errores en la web que iremos solventando, anoche nos quedamos hasta las 4.30 poniendo cada video receta por receta y aún no hemos terminado. Registrate en la nueva página así te llegan las actualizaciones de las recetas y otros programas que tenemos pensado y agrandamos la comunidad del sitio.
Me gusta mucho hacer postres crudos y sin azúcar porque lo pueden disfrutar todas las personas, los que somos frito-veganos, las personas diabéticas, las personas con alergias al gluten y además los crudi, porque veganismo es integración.
Tiramiraw
(para 8 personas)
Masa de café
2 tazas de macadamias (se pueden reemplazar por almendras o nueces)
3/4 taza de almendras
1/4 taza de cacao amargo en polvo (puede ser harina de algarroba)
1 taza de dátiles sin semilla
3/4 taza de café espresso
pizca de sal
procesar los cuatro primeros ingredientes y la sal,y poco a poco ir agregando el café hasta conseguir una masa compacta. Reservar
Mascarpone dulce crudo
3 tazas de anacardos crudos (en el video puse 2 y me quedo corto porque me sobra masa de café)
1/4 taza de aceite de coco
1 cda de zumo de limón
2 cdas de vinagre de manzana
1/4 cdta de sal
1/4 taza de agave
1 cda de esencia de vainilla o una vaina de vainilla
Procesar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea.
Armado del tiramiraw
Se puede armar en un solo molde grande o en porciones individuales. En mi caso me gusta armarlo en copas, pero es lo mismo. Se intercalan capas de crema y la masa. Empezando por la crema, 3 de crema 2 de masa. Se espolvorea la superficie con cacao amargo en polvo. Enfriar antes de consumir al menos 8 horas.
Hola chicos!
Podrian porfa pasarme marca y modelo de esa licuadora cojonuda? Jaja es que con la mia no puedo hacer nada parecido, y ya fundi la minipimer 😮
Abrazo y gracias por tantas cosas geniales!
pues es la vitamix, trata de comprar una que tenga buena potencia!!
[…] En el video está explicado cómo hacer este delicioso plato navideño, muchas ya saben de lo que pienso de las navidades y estas cosas, peeero también creo que los veganos no tenemos que litigar por todo, muchas familias se unen en navidades y otras celebraciones tradicionales y es una excelente oportunidad para preparar ricos y llamativos platos veganos, cosas que no se diferencien tanto de lo que se come normalmente, ni se les ocurra hacer una sopita de algas o una ensaladita de trigo sarraceno para navidad porque la cagan, no hay que inventar la rueda para hacer platos veganos, solo generará desconfianza y rechazo, quien quiera probarlo será porque te aprecia, pero la comida no será exitosa. Tampoco lleves a la mesa de navidad un primer intento, jamás, haz pruebas antes, elige los condimentos adecuados y la guarnición, busca un postre frío para acompañar como cualquiera de nuestros tiramisú (hay una versión normal y otra raw). […]
Hola, que quiere decir “frito-vegano”? y además, en otra recetas usan grasa de coco, en buenos aires no la consigo, qué uso?
Puedes hacer vos misma la grasa de coco, hace la leche de coco y dejala reposar en la heladera dos días, en la superficie quedará la grasa, podes hacer la leche con coco deshidratado y agua hiviendo (1 taza de coco rayado 1 taza de agua hirviendo, licuar y filtrar), para que me rinda hago dos o 3 tazas, así sale bastante grasa. frito-vegano quiere decir que como frito y soy vegano 🙂
¡Hola chicos!
Quería saber si puedo reemplazar el café con bambú u otro café de cereales, para que puedan comerlo mis hijos pequeños también.
¡Muchas gracias!
Hola amigos!!! Soy de Argentina, de un pueblo pequeño de Buenos Aires y NO puedo conseguir dátiles! Quiero hacer este tiramiraw hoy y no sé con que reemplazarlos! Me ayudan?
usa ciruelas secas o damascos 😉
Gracias por tener en cuenta a celíacos y diabéticos!!! por desgracia no es habitual y cuesta mucho encontrar recetas. De nuevo gracias.
Me encanta esta receta me imagino el sabor y el bajo conteo de calorias esta GENIAL!!! lastima que en Venezuela no consiga agave, ni macadamias… si alguien sabe donde puedo encontrarlas se los agradecería un monton 😉
Hay que buscar reemplazos, si no hay macadaminas, como dice la receta, puedes usar todo almendras y también agregar cualquier otra miel vegana si no consigues agave, que igualmente lleva muy poca cantidad. saludos
Hola! Me encantó esta receta, ya la voy a probar… Tengo un problema, no sé cómo hacer para suscribirme a la página y que me lleguen sus recetas por mail! Podrías decirme? (:
y otra cosa, el aceite de coco puede remplazarse por aceite neutro? Gracias, y saludos desde Argentina!
Hola, a la izquierda hay un link que dice grande REGISTRATE
El aceite de coco solidifica bastante y tiene un aroma muy particular, el aceite normal no es raw, pero puedes probar a ver como queda. saludos