Scones de Alga Dulse

Scones de Alga Dulse. Algas de Irlanda

Amo las recetas con algas

Esta receta con algas, típica de Irlanda, es el snack ideal para comer solo o acompañados con nuestro queso crema vegadelfia. Se hacen rápidamente, se ponen en una bolsita y están listos para acompañarte al picnic, al trabajo a la facultad y en mi caso al avión.
Scones de alga dulse

Scones de alga dulse

Si te gustan más saladitos se puede agregar una cucharadita más de sal ya que, como las algas son saladas de por sí, solo le puse una cucharadita, pero lo dejo a criterio de cada una.

Si no conseguís algas dulse se puede reemplazar por wakame, pero el sabor de las wakame es más fuerte y marino, aunque delicioso. También se puede reemplazar la margarina por la misma cantidad de aceite de oliva, uva o girasol.

Scones de Alga Dulse

Ingredientes

(salen casi 2 docenas, dependiendo del tamaño)

  • 15 g de alga dulse seca
  • 500 g de harina
  • 1 cda de maicena
  • Una cucharadita de bicarbonato
  • 1 cdta de sal
  • 3/4 taza de margarina vegetal o aceite
  • pizca de cúrcuma o colorante amarillo (opcional)
  • Taza de agua (250 g)

Método

  1. Poner las algas en remojo durante 15 minutos, escurrir y picar a cuchillo. Mezclar los ingredientes secos muy bien, agregar la margarina o aceite y seguir mezclando un poco más para integrar todos los ingredientes.
  2. Agregar las algas y el agua y formar una masa compacta.
  3. Dividir la masa en bollitos pequeños, formar los scones y hornear a 200ºC durante 20/25 minutos o hasta que empiecen a dorar.

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  • Juan Roures at

    Qué buena pinta, como todas vuestras recetas. Enhorabuena una vez más por este fantástico blog 🙂

    • Javier Guarascio at

      Gracias juan, espero los hagas y nos cuentes como fueron!
      un abrazo

  • Aitor Arocena at

    Saludos amigos de DV. Gracias y felicidades una vez mas por sus recetas. Un pregunta ¿El alga dulse (o es dulce) es el mismo musgo irlandés (Chondrus crispus)?
    Un abrazo y sigan así que son geniales. Con lo bien que me lo paso el blog se ha podido llamar también Diversión Vegana.
    Un abrazo.
    Aitor

    • Javier Guarascio at

      Hola Aitor, si señor, es la misma alga!
      que bueno que te diviertas también 🙂

  • +Mara Blackflower+ at

    sirve cualquier tipo de harina? de garbanzo o maiz?

    • Javier Guarascio at

      no, no sirve cualquier tipo de harina, de trigo blanca o integral.
      saludos

  • ΞquilibrΞ at

    me hacen tan feliz!

  • Anonymous at

    muy bueno, la idea es estupenda


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