Sándwich vegetal verde

2 mayo, 2018

Sándwich o bocata vegetal verde

Estaba muerto de hambre y llegué a casa. Resignarme no era una opción.

El procedimiento no es muy diferente a cualquier otro sándwich o bocata, así que no tardarás más de quince minutos en total. Aquí la magia radica en la combinación de los ingredientes.

Plancha con Sándwich vegetal verde

Sándwich vegetal verde antes de ser tostado. Bocata verde

Lou había dejado un trozo de kale y otro de queso azul, yo lo único que tenía era pan y además había un bote de pesto de días que seguía bueno, entonces decidí meterlo todo en la sandwichera y quedó este sándwich vegetal verde sublime. Lou lo probó y le encantó. Mi amiga Mabel me lo pidió y lo vende en Señor Conejo (Asunción, Paraguay).

Ingredientes

  • Kale (o cualquier hoja verde resistente comestible, como achicoria, rúcula, radicheta, etc.)
  • Queso azul vegano (o tofufort, ver receta aquí y este post). Lo puedes comprar o hacerlo por tu cuenta.
  • Pesto de albahaca (ver receta en este enlace y este post)
  • Pan
  • Tomates secos en aceite o pimientos al natural (opcional)
Tostado sándwich vegetal

Sándwich, emparedado vegetal verde. Relleno de kale, pesto y queso tofufort.

Procedimiento

  • Cortar el pan por la mitad y untarle una buena cantidad de pesto (nunca es demasiado). Cualquier pan funciona bien pero el francés le da un toque crujiente más interesante.
  • Distribuir sobre el pesto el queso azul cortado en fetas.
  • Añadir el tomate seco o los pimientos (lo más oculto que se pueda para que se vea bien verde)
  • Agregar kale hasta que no se pueda más. Si no conoces qué es el kale, siempre está la wikipedia que te salva.
  • Tostar en máquina eléctrica, sandwichera o plancha por aproximadamente 10 minutos, hasta que empiece a derretir el queso. Ir aplastando el sándwich a medida que se calienta como muestra en el vídeo más arriba.

Está tan bueno que hasta Tzitza lo pide al final de la grabación pero no; es sólo para humanos.

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