Anoche me antojó esta vieja receta de Salami de Chocolate para convidar amigos y picar por las noches.

Hola chirusas, tanto tiempo que no posteo ni hago nada, ando vaga y sin ideas buenas, cocino frijoles y papas al microondas cada día así que poco que compartir o de poco interés para ustedes.

Pero vienen las fiestas y me piden recetas para navidad y esas cosas que yo no festejo pero me gusta hacer boludeces navideñas que queden buenas.

Acá les traigo una receta típica de Italia que se hace para festividades y se puede servir en la mesa en rodajas junto a otros dulces como turrones y galletas de navidad.

Salami de Chocolate para fiestas y todo eso

Ingredientes

• 350g de chocolate vegano (yo usé 250g de chocolate con almendras y 100g de chocolate negro al 70%).
• 120 g de mantequilla de maní o cachuete
• 150 – 200 g de galletas cualquiera que sean veganas y no de color chocolate.
• 200 g de margarina vegetal o aceite de coco
• Un puñado de almendras picadas
• un puñado de piñones o en su defecto avellanas o algún otro fruto seco que le vaya.

Procedimiento

1. Derretir el chocolate, margarina y mantequilla de cacahuete junto.
2. Apagar el fuego y echar los frutos secos picados y galletas troceadas.
3. Una vez que la mezcla enfríe apenas darle forma de salami usando papel aluminio o de horno. Enfriar 3 o 4 horas en el congelador y luego pasar al refrigerador.

Dura varias semanas en la nevera así que lo puedes preparar con anticipación.