Queso de zanahoria

Agregale color y sabor a tus comidas veganas con este queso de zanahorias y sésamo.

Es muy fácil de hacer y se usa para pizzas, pastas, arroz y gratinar comidas. Además es un queso muy versátil porque en las preparaciones frías queda muy bien. Pon color y creatividad en tus comidas diarias para hacerlas más llamativas y apetitosas.

Queso de zanahoria

Queso de zanahoria

Realmente este queso lo venía viendo en las redes sociales, pero las recetas que vi no me convencían porque les faltaba algo, agua, zanahoria y agar solo se me hace un aspic de zanahoria soso, por eso le echo el yogurt de soja sin azúcar para que le de un toque más a queso, igual se puede reemplazar por 3/4 taza de tofu licuado con un poco de zumo de limón.

 

Queso de zanahoria

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Tiempo de enfriado: 3 horas o más
Dificultad: Hervir zanahorias y hacerlas puré

Ingredientes

350g de zanahoria cruda
2 cdas de levadura nutricional en copos (o 1 cdta de polvo)
1 cda de margarina vegetal o 2 cdas de aceite
1 cda de zumo de limón
1 cdta de cebolla en polvo  (opcional)
1 yogurt de soja natural sin azúcar o 3/4 taza de tofu batido con 1 cda de zumo de limón)
1 taza de agua
2 cdtas de agar en polvo (yo usé carragenato pero queda igual)
3/4 cdta de sal
1/4 cdta de cúrcuma

para decorar (opcional)

2 cdas de semillas de sésamo tostadas (ajonjolí)

Método

En el video puedes aprender paso a paso como hacer este rico queso de zanahorias!! saludos y gracias por seguir nuestro blog y difundir nuestras recetas veganas!

You Might Also Like

  • 12 receitas de queijos vegetais vegans (vídeos) | Olhar Animal at

    […] A receita pode ser vista aqui […]

  • 12 receitas de queijos vegetais vegans (vídeos) – OLHAR ANIMAL || TESTE at

    […] A receita pode ser vista aqui […]

  • 12 receitas de queijos vegetais vegans (vídeos) – Sentiens at

    […] A receita pode ser vista aqui […]

  • Queso de zanahoria, una alternativa muy rica. (video) – AllPunto at

    […] Dimensión Vegana. […]

  • Melina Lena Motto
    Melina Lena Motto at

    Gracias Javier, nunca pensé que algún día me saliera hacer un queso vegano! es una gran satisfacción la cocina vegana y los resultados sorprenden de lo bueno y rico que son y sobre todo: SENCILLO! e ingenioso. Saludos desde BsAs

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Gracias Melina, espero te animes con más recetas! un abrazo

  • azuce
    azuce at

    Hola! Gracias por todo lo que nos comparten!
    Una pregunta, es posible hacer queso solo con la levadura, sin agar-agar? Es que acá donde vivo no se consigue, es una pequeña ciudad sin negocios de comida oriental ni tiendas naturistas.
    Gracias de nuevo!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola azuce, el problema es que el agar te gelatiniza la mezcla, sino quedará una mayonesa de zanahoria. un abrazo

  • Maggie Tes
    Maggie Tes at

    Heyyyy! acabo de terminar de hacer el quesito! y ahora me estoy por ir a dormir, mañana vamos a probar por primera vez un queso vegano con mi marido, hoy hice el seitan y no podia creer lo bueno que estaba!!!! era muy muy similar a la carne lo cual llamó nuestra atención gracias por subir tantas recetas y por favor avisenme cuando hagan un taler en bs as que me sumo! Abrazos Maggie!

  • Queso de Zanahoria Vegetariano | El día que decidí aprender a comer de forma responsable at

    […] Vamos que como mucho queso, por lo que como no todos los días se puede comer queso, he ido haciendo búsquedas rápidas de otras opciones y encontré la receta de Dimensión Vegana de queso de Zanahorias. […]

  • Cristobal
    Cristobal at

    Hola,
    ¡Muchas gracias por la receta!
    Saludos desde Barcelona
    Visca Dimensión vegana!!!

  • Nancy Castellano
    Nancy Castellano at

    Hola, quería preguntarte cuanto tiempo se conserva el queso en la heladera? y si se puede frizar? Gracias!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      dura mas o menos una semana, si lo congelas se te arruina. saludos

  • Claudia Godoy
    Claudia Godoy at

    Hola Dimension Vegana!!! primero queiro feclicitarlos por las riquisimas y yummy recetas que comparten con nosotros :-)……segundo, queria preguntar si queiro hacer 700 gr de zanahoria en vez de 350, tengo que duplicar todos los ingredientes?…..Saludos desde Exeter,UK!!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      si, tienes que duplicar casi todos los ingredientes, la sal un poco menos y 3/4 parte del líquido. si duplicas no quedará mal. saludos

  • vegantonio
    vegantonio at

    Hola Javi muchas gracias por contestar, mira el queso me queda aguado de consistencia creo que es por no usar el yogurt, encontre una receta de yogurt cortandolo con limon es como tu receta de tofu ¿puedo usar ese? y te iva a preguntar si la carragenia es igual al carragenato quisas es eso, es en la receta de el mejor queso vegano.
    muchas muchas gracias

    • at

      Pues debería quedarte bien con la carragenina o carragenato, seguramente le estás poniendo en menor cantidad o te falta darle un poco de cocción. Inténtalo así, el yogurt sirve para dar el sabor, pero no afecta la consistencia. Un abrazo

  • maluvi
    maluvi at

    Gracias javier…estoy totalmente de acuerdo contigo…además que es tan rico…es preferible un poco de soja de vez en cuando … animada con las recetas…que por demás se ven deliciosas…

  • maluvi
    maluvi at

    Hola Javier…me encanta tu blog…tengo una duda con la soja y sus derivados, ya que en su mayoría el mercado ofrece soja transgénica, veo un montón de recetas todas ricas pero con sojaaa…con que se podría cambiar. .además soy nueva en el tema..te agradecería mucho tu ayuda…

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola Maluvi, podes comprar un monton de productos de soja no transgénica, el tofu que venden no es transgenico el de mi soja y el soyana en Argentina por ejemplo y así. Creo que se ha generado una paranoia con la soja demasiado peligroso, tal vez fomentado por los mismos productores de leche para evitar que la gente se pase a la soja en masa, como esta pasando en europa o EEUU, por ejemplo. La soja transgénica se utiliza mayormente para alimento de animales destinados a consumo humano. la mayoria de los productos hechos con soja aclaran que procede de soja no transgenica y también tenés la opcion de preguntarle al productor escribiendole un mail… pero no creo que valga la pena tanto rollo, el veganismo es por los animales y no tiene nada que ver la procedencia de la soja al fin de cuentas. Otra cosa es que no hay estudios que sea mala la soja trans o no, hay mucho bulo, pero también mucha información seria que puedes leer al respecto. Un trozo de tofu cada tanto o una salsa boloñesa con soja texturizada es millones de veces mejor que la leche de vaca o la carne para los animales, para vos misma, para el planeta, para todo, si de eso se trata.
      Bueno, espero que te ayude a tomar una decisión al respecto y me cuentes 😉 consejo, si me lo permites: no te estreses con la soja, come variado, vegano, frutas, otras legumbres, leche de soja y tofu cada tanto y listo 🙂 saludos y gracias por seguirnos!!!

  • maria ester descalzo
    maria ester descalzo at

    Ok!! Probaré a ver que tal y te cuento, muchas gracias!

  • Daian
    Daian at

    Hola buenas noches! Como siempre muy buena la receta. Y una pregunta que fue la primera que hicieron..con que se podría reemplazar el yogur de soja o el tofu?

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola Daian, muchas gracias por escribir, si no consigues tofu o yogurt no le pongas nada que quedará bueno igual 😉 saludos!

  • Lorena Ré
    Lorena Ré at

    Hola! hice este queso pero me quedó de textura untable, supongo que no cociné bien el agar agar…una vez enfriado le podré agregar más y volver a enfriar?
    Gracias y saludos!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola Lorena, seguro es un tema del agar con poca cocción, hay que hervir la mezcla y revolver sin parar!!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      si, violvé a cocinarlo y cuajará

  • maria ester descalzo
    maria ester descalzo at

    Hola!!!! Me gustaría saber de que manera sustituyo el agar agar en “tiras” q tengo. Es el único q encontré, de q manera usarlo para sustituirlo x el agar agar en polvo?
    Muchas gracias

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      metelo dentro de una licuadora y hacelo polvo!! es lo que hago yo 😉

  • kadir
    kadir at

    hola saludos desde Panamá excelente su trabajo tengo una duda aca se me hace dificil conseguir agar existe algun otro sustituto que se pueda utilizar porque quiero hacer queso pero no puedo gracias!!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      hola, tienes que buscar en comercios chinos, hay en todo america, el sustituto sería carrenina o carragenato pero será más dificil de encontrar. saludos

  • Crixty
    Crixty at

    Hola, soy de México y tengo una duda: La levadura nutricional es lo mismo que la levadura de cerveza? Gracias.

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola, si es lo mismo, pero no es la de panadería para levar ok?

  • vegantonio
    vegantonio at

    Hola, se ve buenisimo como todas tus recetas! Solo tengo una duda, vivo en Tepoztlán, Morelos, México y es muy dificil encontrar yohurt de soja. Intenté usar limón y levadura pero me queda muy aguado el queso. Tendrás otro tip para sustituirlo o algún sugerencia por que me queda así? Muchas gracias de antemano y gracias por el blog y las recetas ricas, me han cambiado la vida!!

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Hola si el queso es muy aguado de sabor o de textura? si es de textura es porque el agar no se ha disuelto bien. saludos