Queso cremoso de girasol rawfood, crudivegano.
Un queso crudo para sumar opciones al menú crudo o raw. Como es de costumbre nuestro colaborador experto nos trae una clase magistral para no perder ni un segundo de este video. Compartelo en facebook si te gusta 😉
Receta de Queso de Girasol por Joaquín
Ingredientes
- 1 taza de semillas de girasol pelado y activado.
- ½ taza de jugo de limón (o ¼ taza de limón y ¼ de taza de agua para un sabor más suave).
- 1 de taza de perejil, cilantro, albahaca o rúcula.
- 1 cucharadita de huacatay, jengibre o asafétida.
- ½ cucharadita de semilla de hinojo.
- ½ cucharadita de semilla de eneldo.
- 1 cucharada de la mejor sal que consigas.
- Pizca de pimienta blanca.
Método
1- Moler primero en procesadora o licuadora todos los condimentos secos.
2- Agregar las semillas de girasol y el líquido y moler bien. Si se hace en licuadora va a ser necesario “acogotar” un poco la licuadora para que se licue bien todo, o ir moviendo con cuidado con una cuchara de madera mientras las astas siguen girando. Agregar las hojas verdes y moler bien para que quede una pasta homogénea. Probar y rectificar el sabor. Untar sobre rodajitas de manzana, palitos de apio, zanahoria o lo que se les ocurra. Agradecer y disfrutar.
Puedes reemplazar este queso Vegadelfia con el queso de girasol si no toleras la soja
NOTA: Para un queso más duro se lo puede dejar escurriendo dentro de una bolsa de algodón fino (se venden bolsas especiales para tal fin). Poner la bolsa dentro de un colador con un peso encima por una noche. Luego dejarlo estacionar dentro de la bolsa un par de días, dentro de la heladera.
Receta vegadelfia : Por si quieres probar otros quesos crema veganos.
Muchas gracias Joaquín por esta receta! Pueden visitar su blog personal en esta dirección
Comentarios del Face
Cometí el error de confirame las cantidades de la receta y salío con demasiado sabroa limon y para peor muy salado, la voy a volver a repetir pero con 1/8 de taza de limon y 1 cucharadita de sal …..con este primer intento lo usaré de base untable para Wraps !
Se puede experimentar con otros frutos secos como la nuez de brasil o la pecana?
saludos
en lo personal estimo que con cualquer semilla o fruto seca!, al menos para lo que es un untable, desconozco para hacer un queso mas duro ya que nunca he hecho!
si, claro que esta la receta del pate de remolacha http://www.youtube.com/watch?v=0zurDjI4kAE, saludos
Hola Maestros : no encuentro el paté de remolacha ¿ tendremos la suerte de probarlo ?Gracias y que continúen vuestros éxitos ( que son los nuestros ) ( el queso de yogur de soja para untar arrasó o mejor dicho arrasaron con él )
mmm qué ricos!!! los voy a hacer prontito! cuánto duran en la heladera más o menos? gracias por sus recetas, chicos!!
más o menos una semana o poco más, un saludo!!
Tiene muy buena pinta y no se le ve demasiado complicado.
Gracias y un saludo.
gracias Pedro, las recetas de Joaquín siempre son muy sensillas pero tienen mucho power 😉 saludos ty te invito a probarlo!
Exelente maravilla!!! muy agradecida!!!
gracias Ada :))
Tengo diversas alergias alimentarias, al girasol tambien. ¿Se puede hacer con otras pipas, de calabaza p. ej., o algun fruto seco?
muy bueno y util el blog.
Muy buena pinta y muy buena idea.
Gracias por la idea y enhorabuena por el blog.
Un saludo.
Que rico, ¡que hambre!
Ah! me olvidé de preguntarles jeje… ¿las recetas de los frascos de la foto (paté de girasol, queso de perejil (aunque si no me equivoco sería la misma receta que ésta pero con perejil), mayo de remolacha, las van a poner más adelante? Gracias, Saludos nuevamente! =)
Que Rico chicos! Son unos genios, lo voy a hacer, ando buscando recetas de este tipo para suplantar los lácteos (quesos, leches) muchas gracias por compartir estas recetas! Saludos =)
Gracias, qué bueno!!
Vamos a probarlo, cómo no!
Gracias por compartirlo.
Un abrazo.
que rico!! gracias por subir el video 😉 Un saludo