Borsch – Sopa de Remolacha

4 diciembre, 2018
Plato re borsch

El borsch o sopa de remolacha (betarraga) es una especialidad de Polonia, Ucrania, Rusia y alrededores.

Esta receta me la pasó Maruya, que es cocinera y la hermana de mi amiga Marta, es la de su madre que es de Ucrania, aunque me olvidé de echar laurel traté de respetar los pasos de cómo la hace ella aunque seguro hay diferentes versiones. Acá les cuento bien la preparación y los ingredientes.

verdura en olla borsch

Toda la verdura rallada y picada en la olla para hacer el borsch. La cebolla se puede freír primero en un poco de aceite y luego incorporar junto a las verduras en la olla y hervir todo junto.

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Tortillas de Maíz Morado Sin Gluten

28 noviembre, 2018
Tortilla de Maíz vegana sin gluten

Tortillas de maíz sin gluten con carne de soja, aguacate y tomate.

Hola, como les decía en YouTube recién, hice estas tortillas de maíz sin gluten usando maíz morado porque venía un amigo celiaco a comer y quería sorprenderlo con plato colorido y un poquito sofisticado para él. Continuar leyendo…

Torta rusa Riwwel Kuchen

15 septiembre, 2018
Torta rusa vegan riwwel kuchen

Torta rusa o Riwwel Kuchen veganizada.

Ya saben que cuando era chico mi mamá me dejaba en ese pueblo perdido en el departamento de Paraná, provincia de Entre Ríos, Argentina.

A ese pueblo fueron a parar inmigrantes de varios sitios de Europa en el siglo XX sobre todo alemanes del Volga que por el país dejaron su legado en la repostería y otros ámbitos de la cultura propia de la Argentina actual. Continuar leyendo…

Milanesas de poroto tape o cualquier legrumbre

21 agosto, 2018
Porotos tape hervidos durante 1 hora

Hice estas milanesas de poroto tape pero en realidad pueden usar cualquier legumbre que haya en casa. Garbanzos, frijoles, guisantes o arvejas etc.

Aprovecha toda la proteína vegetal de las legumbres que tienes tiradas en la alacena o ese viejo paquete que nunca usaste!

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Tofu con Shiitake Fresco

16 agosto, 2018
Plato de tofu, shiitake y arroz con quinoa

Tofu con Shiitake Fresco rápido y fácil

Esta receta la hago con cualquier hongo o seta que encuentro con shiitake fresco queda deliciosa. Es bastante fácil de hacer y comida rápida vegana para llevar en un tuper al trabajo y tal. Continuar leyendo…

Qué comprar vegano en Supermercados Asiático o Chino

24 julio, 2018

Qué y cómo comprar en Supermercado Asiático / chino. Este post vale para casi todos los super chinos.

He vivido en el Barrio Chino de Buenos Aires por más de 5 años y ya era vegano en esa época así que sé cómo moverme y qué comprar en un supermercado asiático o chino y están en casi todas las grandes ciudades del mundo, solo hay que saber dónde está el en tu ciudad. Continuar leyendo…

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