Limonada de Rejuvelac

Limonada de jengibre y wasabi

El rejuvelac es una bebida semi ácida muy utilizada en la gastronomía rawfood, se puede beber sola o usarla para fermentar quesos hechos con semillas.

 Acá les dejamos este video que nos ha enviado recientemente nuestro amigo, donde nos explica cómo hacer rejuvelac y beber una buena limonada enzimática, como siempre los videos de Joaquín son clases magistrales de gastronomía raw, así que no se lo pierdan.

 

Recuerden que pueden ver como germinar diferentes semillas en nuestro post “germinando en reciclados”

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  • peviduc
    peviduc at

    Hola chicos, no consigo ver el video ni la receta de la limonada. Me podríais decir una vez que tengo rejuvelac que debo hacer con las limas y cantidades.

    Muchas gracias

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      que raro que no puedas ver el video, ahora lo miro y te cuento

  • amma at

    muy buena tu receta joaquín,gracias.

  • Zaga at

    Para un quesito el rejuvelac se deja a temperatura ambientel (24°C) por dos días, agarrará un saborcito acidito, por el ácido láctico que las bacterias generan. Luego, las nueces se muelen con rejuvelac y se dejan reposando otros dos días (o hasta 4 si se quiere un queso más fuerte) y luego se cuela y se compacta con una gasa 🙂

  • Unknown at

    buenisima idea muchachos! gracias por el aporte, viendo el color de la bebida me hizo acordar al kefir.

    saludos

    pd: que problemas que tuvieron con el foco en este video, por dios, quede miope 😛

    • Javier Guarascio at

      JAJAJA si me dijo Joaco que tuvo problemas con el foco de la camara en ese video!!
      saludos

  • gryec at

    Donde vivo no consigo limas ¿sirve limon?

  • ANRAFERA at

    …rica,rica,rica.
    Excelente video, gracias por su exposición.
    Cordial saludo.
    Ramón

    • Dimensión Vegana at

      si, Joaco es un genio de la cocina raw! estamos muy felices de tenerlo entre nosotros!
      saludos Ramón

  • Ana Gómez at

    Me quedo por aqui =)