El rejuvelac es una bebida semi ácida muy utilizada en la gastronomía rawfood, se puede beber sola o usarla para fermentar quesos hechos con semillas.
Acá les dejamos este video que nos ha enviado recientemente nuestro amigo, donde nos explica cómo hacer rejuvelac y beber una buena limonada enzimática, como siempre los videos de Joaquín son clases magistrales de gastronomía raw, así que no se lo pierdan.
Recuerden que pueden ver como germinar diferentes semillas en nuestro post “germinando en reciclados”
Comentarios del Face
Hola chicos, no consigo ver el video ni la receta de la limonada. Me podríais decir una vez que tengo rejuvelac que debo hacer con las limas y cantidades.
Muchas gracias
que raro que no puedas ver el video, ahora lo miro y te cuento
muy buena tu receta joaquín,gracias.
Para un quesito el rejuvelac se deja a temperatura ambientel (24°C) por dos días, agarrará un saborcito acidito, por el ácido láctico que las bacterias generan. Luego, las nueces se muelen con rejuvelac y se dejan reposando otros dos días (o hasta 4 si se quiere un queso más fuerte) y luego se cuela y se compacta con una gasa 🙂
buenisima idea muchachos! gracias por el aporte, viendo el color de la bebida me hizo acordar al kefir.
saludos
pd: que problemas que tuvieron con el foco en este video, por dios, quede miope 😛
JAJAJA si me dijo Joaco que tuvo problemas con el foco de la camara en ese video!!
saludos
Donde vivo no consigo limas ¿sirve limon?
claro que se puede hacer con limón! saludos
…rica,rica,rica.
Excelente video, gracias por su exposición.
Cordial saludo.
Ramón
si, Joaco es un genio de la cocina raw! estamos muy felices de tenerlo entre nosotros!
saludos Ramón
Me quedo por aqui =)
bienvenida Ana!