Me encanta desayunar con galletas ricas y dulces, pero cuando estas en un pueblo en el medio de Argentina se puede complicar encontrar algo vegano.
Afortunadamente hacer galletitas es fácil y rápido y había traído conmigo desde Europa un frasco de manteca de maní (pasta de cacahuete), y de la última vez que estuve acá había una bolsa de cacao amargo en polvo, en realidad estaba dispuesto a hacer cualquier galleta y esto fue lo que encontré, quedaron buenísimas y a toda la familia encantaron, yo super contento porque mis sobrinos entienden el mensaje de los animales y les encanta mi comida, son buenas señales 😀

Galletas de chocolate y cacahuete
Ingredientes
Para 15 galletas
1 y 1/2 taza de harina común
1/2 taza de cacao amargo en polvo
1/4 cdta. de sal
1 cdta. de levadura química o polvo para hornear
1/2 taza de aceite (yo usé de coco pero puede ser cualquiera o margarina vegetal)
1/4 taza de pasta de cacahuete o maní
1/2 banana grande o una pequeña
1 taza de azúcar – más rica si es integral o mascabo, pero solo tenía blanca en la casa
1 cda. de esenia de vainilla
2 cdas. de leche de soja o agua
Método
Precalentar el horno a 180ºC, tamizar el cacao junto con la harina, polvo de hornear y sal, mezclar aparte todos los otros ingredientes y unirlos en un solo bollo compacto. Disponer en bolitas o en forma de galletas en una fuente aceitada o con papel vegetal. Hornear durante 10-12 minutos.
Bueno, espero que les gusten estas galletas, yo me quedo en Hasenkamp hasta mañana y luego de nuevo a mi casa, que extraño a mis gatos.
Saludos
Hola! con que puedo reemplazar la manteca e mani? manteca vegetal?
podes hacerla con maní es re facil. busca la receta en cualquier blog pero es tstar maní t procesarlo con un poco de aceite, azúcar y sal y ya está
Adoro esta receta, gracias por compartir! Desde que la descubrí aquí no paro de hacerlas en casa. He ido poniendo de mi cosecha y descubriendo ricas opciones. Como harina integral y linaza para la masa, también añadí arándanos, quedan deliciosas!
Esta muy buena! gracias Gala por comentar! un abrazo y gracias por los tips 😉
Acabo de sacarlas del horno… tienen una pinta increíble, son sencillas y están buenísimas! Gracias de nuevo por compartir una receta más!! 🙂
Por cierto, puse harina integral, que era de la que tenía, y azúcar moreno. En unas cuantas he añadido coco rallado por encima, aprovechando que tenía…… ummmmmmm…!!
obviooooo, si fueron un invento mío de lo que tenía en la casa, lo que le pongas rico quedará bien, muy bien hecho!!
La verdad me encantan las recetas!!! Soy celiaca y hace poco me entere,estoy cambiando mi alimentación y estos artículos me fascinan!!!! Gracias a todos!!! Seguiré aprendiendo junto a uds!!!
Gracias Pato <3
Bueno dale! ja..la verdad me encantaria poder visitar esos lugares. Saludos y exitos!!
Hola javier como va? se ven buenisimas esas galletas,encima con lo que me gusta el mani!! Che de curioso y chusma nomas..vos sos de Hasenkamp? Yo soy de la Paz,queda cerca,venite asi conoces esta hermosa ciudad y por ahi hacemos un buen asado vegano!! ja
Hola Daian! que bueno, muchas gracias por la invitación 🙂 pero me estoy yendo a Paraná ahora mismo 🙁 me encantaría quedarme más, pero tengo mucho trabajo en Barcelona y cosas por hacer 10000.
un abrazo y cuando quieras venirte a bcn me avisas 🙂