Con soja texturizada y lentejas hacemos las albóndigas, el resto son clásicos.
En salsa de tomate
Las albóndigas con salsa de tomate y espaguetis siempre ha sido una combinación que amamos, ya era hora que este blog cuente con esta receta en versión vegana.
Le puse un poco de lentejas a la receta para que una la soja pero también pueden echar otros sustitutos de huevo, mas abajo les cuento más.
Albóndigas fritas, se pueden hacer al horno
Desde hace dos días estoy bloqueado en Facebook y no puedo comentar ni dar «me gusta» a nada, me denunciaron por tercera vez en el año, taurinos, nazis y especistas…
Parece que en las reglas de esta red social esta bien publicar cuando se matan animales alevosamente, cuando se golpea a una chica transexual en la calle y se burlan, se denigra a las personas de otros países o por el color de la piel pero si dices algo en contra de esas personas te denuncian y te quedas sin Facebook como castigo por x tiempo.
Menos mal que existen otras alternativas a dónde uno expresarse, aguante WordPress que uno puede decir lo que piensa sin que te estén jodiendo.
Bueno les dejo la receta de las albóndigas de soja, hago una salsa de tomate básica pero por favor comprar albahaca fresca, yo no tenía nada abierto a esas horas.
Albóndigas de soja y lentejas
Si no quieres usar lentejas (las echo para que unan la masa) puedes reemplazarlas por gel de linaza, lecitina de soja granulada o en polvo, sustituto de huevo comprado en cualquier tienda vegana, dietética o herbolario, también tienen en supermercados, harina de garbanzos…
Receta
Ingredientes
2 tazas de soja texturizada seca
1 taza de lentejas remojadas
1 taza de cebolla picada o cebolleta
1 cda de ajo picado
Sal y pimienta, orégano, ajo y perejil picados
3 cdas de aceite para sofreír la cebolla y el ajo
Para la salsa de tomate
1 cebolla mediana picada
1 cda de ajo picado
3 cdas de aceite de oliva o cualquiera
2 tazas de tomate triturado o puré de tomates
1 cda de orégano seco, albahaca fresca un puñado picado, una hoja de laurel…
1/2 taza de agua
Freír la cebolla y el ajo en el aceite y cuando estén tiernos entonces le agregamos el tomate, condimentos, media taza de agua y revolvemos, tapamos un poco y hacemos hervir, revolvemos cada tanto.
Mezclo con las albóndigas y dejo reposar mientras preparo los espaguetis leyendo el paquete. Si no lo dicen estos se hierven durante unos 8 minutos en abundante agua con sal.
Comprar o fabricarse algún queso vegano para ponerle encima al servir.
Servidas con salsa y espaguetis y queso vegano!
[…] https://www.dimensionvegana.com/espagueti-con-albondigas/ […]
Hola Javi, como estas?, bueno me llego el video al movil, muy ricas se ven, a ver cuando las pruebo, ahora voy para barcelona y quiero hacerselas a mi niño allà.
Quiero hacerte una consulta, la cebolleta es lo mismo que la cebolla de verdeo?, o el sabor es mas suave?, y lo ùltimo, que siempre tube una gran duda, en el video veo que pones toda la cebolleta, blanco y verde juntos a sofreir, no amarga lo verde se lo pones todo junto a sofreir, porque con la cebolla de verdeo a mi me dijeron una vez que se pone a lo ùltimo cuando estas por apagar el fuego. Gracias.
Hola, gracias por escribir.
La cebolleta y la cebolla de verdeo son parecidas pero de la misma familia, el sabor lo encuentro bastante parecido también, tal vez más fuerte la cebolleta de aquí. Siempre he echado la parte verde de la cebolla de verdeo y la de la cebolleta también ahora que vivo en España… nunca he encontrado un sabor amargo la verdad.
Un saludo <3