Este es un vídeo cortito para aprender a hacer un rico y esponjoso bizcocho de frutas, le he puesto peras en cubos pero pueden ser manzanas, melocotón, albaricoques o piña…

El bizcocho que hago casi siempre es el mismo con variaciones porque ya me gusta esa receta y la uso para casi todas las bases de tarta que quiero hacer.

Bizcocho de frutas vegano

Ingredientes

• 4 o 5 peras
• 3 tazas de harina para bizcocho (yo usé bizcochona, puede ser blancaflor o cualquier otra especial para repostería)
• 4 cucharadas de polvo royal o levadura química
• 3/4 taza de azúcar mascabo o cualquiera
• 3/4 taza de aceite neutro (girasol, soja, maíz)
• 2 tazas de leche vegetal o zumo de manzana, naranja…
• chorrito de esencia de vainilla (1 cucharada)

Método. Pre calentar el horno

Pelar y trocear la fruta. Aparte batir todos los ingredientes, poner las peras dentro de la masa y todo llevar el molde y hornear durante 40 minutos. Probar si está hecha con un palito antes de apagar el horno. Dejar enfriar y disfrutar

 

Para hacer el topping

• 1/2 taza de margarina derretida
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de leche vegetal

Calentar todo en una pequeña olla hasta que hierva sin parar de revolver. Al hervir apagar el fuego y echar sobre la superficie de la torta una vez que esté cocinada y dorada, no apagar el horno y volver a meter el bizcocho al horno durante 5 minutos más.

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