Este es un vídeo cortito para aprender a hacer un rico y esponjoso bizcocho de frutas, le he puesto peras en cubos pero pueden ser manzanas, melocotón, albaricoques o piña…

Bizcocho de pera vegano, en la superficie le puse un topping más abajo te cuento como

El bizcocho que hago casi siempre es el mismo con variaciones porque ya me gusta esa receta y la uso para casi todas las bases de tarta que quiero hacer.

Bizcocho de frutas vegano

Ingredientes

• 4 o 5 peras
• 3 tazas de harina para bizcocho (yo usé bizcochona, puede ser blancaflor o cualquier otra especial para repostería)
• 4 cucharadas de polvo royal o levadura química
• 3/4 taza de azúcar mascabo o cualquiera
• 3/4 taza de aceite neutro (girasol, soja, maíz)
• 2 tazas de leche vegetal o zumo de manzana, naranja…
• chorrito de esencia de vainilla (1 cucharada)

Método. Pre calentar el horno

Pelar y trocear la fruta. Aparte batir todos los ingredientes, poner las peras dentro de la masa y todo llevar el molde y hornear durante 40 minutos. Probar si está hecha con un palito antes de apagar el horno. Dejar enfriar y disfrutar

Para hacer el topping

• 1/2 taza de margarina derretida
• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de leche vegetal

Calentar todo en una pequeña olla hasta que hierva sin parar de revolver. Al hervir apagar el fuego y echar sobre la superficie de la torta una vez que esté cocinada y dorada, no apagar el horno y volver a meter el bizcocho al horno durante 5 minutos más.

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