Bao Vegano Relleno De Carne y Espinaca

El Bao es un bollo chino al vapor, también llamado pan chino, típico de la provincia de Cantón, generalmente relleno de carne o verduras o una combinación de ambas. Hay que calcular que cada persona se come unos 3 y ya no querrá comer nada más por un buen rato.

Pan chino relleno de carne de soja y espinacas

Pan chino relleno de carne de soja y espinacas

Relleno de carne de soja texturizada

  • 1 y ½ taza de soja texturizada normal
  • 1 caldito de verduras
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • aceite para freir
  • 1 cebolla picada
  • 1 trocito de jengibre fresco picado (del tamaño de medio dedo pulgar)
  • ½ pimiento morrón rojo picadito
  • ½ pimiento morrón verde picadito
  • 1 zanahoria en cubitos muy pequeños
  • 3 cucharadas de salsa de soja (que no sea la muy oscura, sino echar menos o diluirla en agua)
  • 1 cucharada de maicena

Método

  1. Poner a remojar, durante 15 minutos, la soja texturizada con agua hirviendo hasta cubrir. Una vez hidratada, escurrir bien.
  2. Aparte calentar en un wok o sartén con aceite de sésamo y dos cucharadas de aceite neutro (de maíz, soja o girasol), una vez que el aceite esté caliente agregar el jengibre, cebolla, zanahoria, morrones picados y sofreir un poco.
  3. Agregar la carne de soja texturizada remojada y escurrida, el caldito de verduras hecho polvo, mezclar bien y sofreir hasta que las verduras esten tiernas.
  4. Agregar unas cucharadas de salsa de soja y probar el sabor. Aparte en 1/4 vaso de agua disolver una cucharada gorda de maicena, agregarla a la preparación y mezclar para que ligue un poco y no se desarme la carne dentro del bao.

Si tenés espinacas agregarlas también hervidas y picadas.Dejar reposar. Antes de empezar a rellenar los baos asegurarse que la carne este fría o al menos tibia.

Masa para bao

  • 2 tazas de harina blanca o integral
  • 1 cdta de polvo de hornear (o levadura química)
  • 1 cdta de sal
  • 2 cdas de aceite de sésamo tostado
  • 1 taza de agua

Mezclar todos los ingredientes y amasar un poco hasta formar un bollo compacto y liso. El resto de las instrucciones se pueden seguir en el video.

Bao o pan chino

Bao o pan chino

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  • yedazul
    yedazul at

    ¡Qué receta tan genial! Me encanta el pan al vapor y hace tiempo que no lo como porque siempre encuentro que les ponen carne, pero con esta receta volveré a disfrutarlos. Además no tenía idea de lo fácil que es.
    Un abrazo y mil felicidades por todo lo que hacen por el bienestar animal. Me hacen muy feliz 🙂

    • Javier Guarascio
      Javier Guarascio at

      Gracias yedazul, ya nos cuentas como te fue y nos mandas alguna fotito para el facebook de tus baos. saludos

  • Anonymous at

    OS AMO Y AMO ESTA PÁGINA.. tengo 18 años y soy vegetariana desde hace 4 años, hace un año que me replanteo ser vegana.. aunque siempre ha estado difícil porque no he encontrado facilidades en recetas, ingredientes y tiendas. Cada día descubro más cosas así que me animan!! Gracias a gente como ustedes la gente encontrará más fácil buscar otras opciones de alimentación y vida, MUAJAJAJJJAJAAJAJJAJAJAJAJA DOMINAREMOS EL MUNDOOOOOOO!!!

    • Javier Guarascio at

      Si lo dominaremos!!! como Pinky y Cerebro!!
      :)))))))))))))
      GRACIAS, HAZTE VEGANA, los animales te necesitan

  • Valeria at

    Me salieron riquisimos! La masa un poco mas “masacote”que la tuya Javi, pero bue, yo soy muy inexperta todavia 🙂
    ME salieron muchos , asi que la primera tanda fueron asi al vapor para la cena, y los que sobraron los comimos hoy al mediodia, pero al horno. Muy ricos tambien.
    Gracias miles y besote desde Ezeiza

  • yasna gonzalez at

    hay aguna otra forma de cocinarlos …qe no tengo vaporera y nce ni lo qe es u.u ayuda !!!

    • Javier Guarascio at

      si no tenés vaporera podes hacerlos en una olla con agua y un colador y una tapa, capaz que tardas un poco más en hacerlos pero vale la pena, sino metelos al horno caliente, en el piso del horno pone una fuente con agua para que salga vapor en la cocción.
      saludos

  • Andrea at

    Ne encanto !!! cuando voy al restaurante chino como siempre los pancitos al vapor ,me vuelven loca ! voy a probar ,y voy a probar tambien cambiando los rellenos …me inspira alguno que tenga dentro repollo colorado nueces ! Gracias miles ! ustedes siempre me inspiran y me tientan !

  • Monhna at

    No es justo; ¡mientras ustedes publiquen no voy a poder adelgazar! Es imposible resistirse a probar cada receta. Gracias por darle más variedad y sabor a las comidas! (algún día toquen en el programa de radio la problemático de los veganos excedidos en kg y cómo podemos hacer para bajarlos, porfi) Besos, son unos genios.

  • nacho at

    Hola chicos…me gusta muchisimo la receta,pero tengo una pregunta….al horno quedarian bien??…gracias 😉

    • Javier Guarascio at

      Hola Nacho, al horno nunca los probé, no lo se con esta masa, yo haría una masa de empanadas más que nada,
      saludos!

  • Anonymous at

    ¡¡¡Hola chicos!!! mi pregunta es sobre la cocina al vapor que usáis.
    Llevo tiempo mirando y no se bien cual comprarme ¿la vuestra de que marca es? ¿os ha salido buena?
    ¡Gracias!

    • Dimensión Vegana at

      Hola, la vaporera que me guista a mi para las verduras es la de bambú que venden los chinos, esta la trajo acá un amigo, acabo de mirar la marca es carrefour home y no falla, es bastante buena 😉
      saludos!

  • Raraceli at

    Creo que esto sale mañana para el almuerzo :B

  • romisonfire at

    hola chicoos!

    aca de nuevo yo romsi, despues de tanto tiempo ausente

    queria saber si se pueden preparar de alguna otra forma ya que no tengo esa torre magica de vapor
    queria prepararle esto a Credu, espero poder hacerlo <3

    gracias chicos siempre tan buenazos ustedes!!

    • Dimensión Vegana at

      Romi, mirate la receta del arroz glutinoso! ahi tenes una vaporera hecha en casa! un saludo a vos y al Credu!

  • Bela sofy at

    En mi casa fueron todo un exito!! Hasta mi papa que no es muy de estas ondas le encantaron, solo que yo hice una salsa de jitomate con chile chipotle para acompañar :), yo les habia prometido las costillas de torero, pero ese dia no consegui los ingredientes que necesitaba y pues hice esta, pero mi papa les puso un nombre difente, “Huevos de torero” jajajaja.

  • Rosita Vargas at

    Muy bueno me gustaría probares super ricoooo,abrazos y abrazos

  • Romina T. at

    ¡Gracias por compartir todas tus recetas! Yo hace poco menos de un año que estoy incursionando en el vegetarianismo, así que soy toda una novata en el arte de la cocina vegana. Es genial este blog. Saludos desde Argentina.

    • Javier Guarascio at

      Gracias Romina! nos encanta que te guste nuestro blog 🙂 un abrazo desde madrid!

  • jochevanancho sev at

    wow ¿son como las empanadas? ¿o tienen un sabor distinto? No importa, no comento mucho pero quería agradecerles por tomarse su tiempo de mostrarnos estas recetas. Por un momento pensé en volverme vegetariano pero con sus recetas se me abierto la mente muchas gracias 😀

    • Javier Guarascio at

      muy bien por abrir la mente, te doy un dato más, agregale hongos (setas) shitake troceadas y sofritas al relleno, quedarán excelentes 😉
      saludos

  • Anabel Rincón at

    Me alegra mucho que publiquen y nos enseñen recetas veganas!
    Un abrazo desde Holanda.

  • Anonymous at

    Hoy lo hago y subo fotos por face!! que ricoooorr ,no tengo sesamo ni salsa se soja,pero bueno le vamos a poner mucho amor jejeje gracias genios!! Namita

    • Javier Guarascio at

      Claro que seguro quedan buenos igual! Esperamos las fotos!

    • barbara navarro at

      Hola Javier, queria preguntarles por que le ponen esos nombres a la comida, o sea, no comprendo por que lo siguen llamando como una comida carnivora en vez de definirlos como otra alimentacion distinta, es como si estuviesen reprimiendo las ganas de comer carne haciendo un fraude en los componentes. disculpen lo que les digo, no quiero crear ningun tipo de conflicto. solo que soy vegetariana de segunda generacion, hoy se llama vegano, asi q me considero vegana ya que no ingiero ningun producto animal ni realizado por fuerza, sufrimiento o padecimiento animal, con esto quiero decir que nunca formo parte de mi vida nada relacionado a lo animal, me cuesta ver una receta con nombre carnivoro. mil gracias

    • Javier Guarascio at

      Hola Bárbara,
      Me hace acordar a cuando era niño y mi mama me servía “niños envueltos” cosa que me daba mucha impresión, pero era solo el nombre de la comida y cuando grande me parecía gracioso llamarlos así y no me causan más impresión.
      este es un blog vegano, no hay ningún animal explotado y las recetas no tienen nombres de animales, sino de partesm que tal vez por cultura estamos acostumbrados a comer. Carne puede ser la carne de una fruta o de soja, como el blog es vegano me parece que no tengo que hacer aclaración de que no estamos consumiendo un animal ni explotandolo. Un abrazo y espero entiendas que lo hacemos solo para llamarle la atención a la gente y decirle: Mirá, se puede comer igual siendo vegano, rico y sin explotación.
      Un abrazo y gracias por tu comentario.

  • Sstefy at

    Son unos genios! Esta noche lo sorprendo a mi marido, tengo todos los ingredientes! Amo este blog!

    • Javier Guarascio at

      Que bueno!! te aseguro que se sorprenderá! quedan buenisimos!
      Un abrazo!


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