Arroz Salteado con Huevo de Vegano

Hola Javier, he descubierto hace poco tu blog y me encantan tus recetas, yo soy vegetariana hace casi 17 años y vegana hace 6, al principio me daban mucho la lata con lo de ser vegana pero bueno ya lo han aceptado. Tengo un bebé de casi 5 meses al que alimento con lactancia materna y que usa la talla de 12 meses, para que luego digan que no nos alimentamos bien o que es una dieta….. me encantaría que mi hijo sea vegano pero mi marido es super carnívoro 🙁 y sé que voy a tener muchos problemas con él, pero bueno espero finalmente conseguirlo 😛 Saludos y gracias por tus recetas

Estimado Javier, los que tenemos «algo» de cerebro, sabemos lo qué es ser vegano y porqué lo somos. No necesitamos fórmulas mágicas.. lo lamentable es que todo lo que comentás, no se da solo acerca del veganismo, sino en todos los aspectos de la sociedad, el mundo está enfermo de religiones, pastores, iluminados, elevados, una mezcla de consumismo, comodidad y egoismo que algunas veces exaspera y desespera. Pero no todo está perdido si hay personas que notamos el problema y hacemos lo que esté a nuestro humano alcance para salvarlo! Sigue adelante, que estás haciendo muy bien tu parte!

Hola! Yo también soy «nueva» en transición, porque me han dicho que no lo deje de golpe de un día para otro. Entiendo que el veganismo no es lo que comentas de publicidad barata de dietas milagrosas y pienso que está más relacionado con la medicina naturópata que con la alópata, ya que estos últimos experimentan con animales… A lo que iba… si encima queremos poner nuestro granito de arena para evitar el calentamiento global en cuanto el arroz empiece a hervir, apagamos el fuego con la olla tapada y la «abrigamos» con paños de cocina y una toalla grande… y contamos el doble de tiempo que si estuviera en el fuego, en este caso 30min. El arroz se terminará de hacer con el calor que queda retenido, te ahorras luz y evitas que se queme y tengas que tirarlo si se te olvida… Una olla bruja también vale, pero lo de la toalla lo descubrí un día que la tenía ocupada… y para el arroz, la pasta, etc. funciona perfectamente. Un saludo!!

Tienes toda la razón. En casa somos veganos desde hace años. Para nosotros no hay nada tan molesto como esa continuada identificación entre el veganismo (una opción ética lo más alejada de fantasías religiosas o mágicas, por definición de lo que entendemos como relación entre especies iguales) y los esoterismos más tronados. Es difícil asistir a reuniones del movimiento donde la mayoría no sean seguidores de doctrinas orientales, crean en piedras mágicas, en sanadores o naturópatas, etc.

Muchos veganos y veganas somos personas “convencionales”, con trabajos normales, que podemos votar a partidos tradicionales, y a los que nos gusta el fútbol. Simplemente nos diferenciamos en nuestra visión ética de la relación con los demás animales y, por ello, ni los comemos ni los tratamos como bienes de consumo. Y hasta que el veganismo deje de aparecer como esa opción snob asociada a marcianadas new wave o neo hippys y se perciba por la mayoría de la población como lo que es, una forma de respeto y empatía hacía todos los que sienten, no tiene ningún futuro más allá de esos círculos privados. Ninguno.

Nosotros seguimos siendo veganos, porqué no entendemos que haya posibilidad de marcha atrás cuando has visto el mundo desde este prisma pero, desde luego, hemos abandonado el movimiento organizado hasta que no se normalice.

Joaquim