Ultimate Vegan Burger

15 mayo, 2020
Lista para comer mi Ultimate Vegan Burger

Ultimate vegan Burger 

Esta es mi hamburguesa imitación carne como las que hay en el mercado actual.

Hacía rato tenía ganas de colaborar produciendo de forma casera una hamburguesa con el sabor, color y textura de la carne. Estoy muy contento porque después de semanas de estar encerrado en la cocina probando masas, viendo vídeos y experimentando con ingredientes logro una hamburguesa digna de competir con las que están ahora a la venta en los sitios veganos. Continuar leyendo…

Paty o Hamburguesa de Legumbres

13 mayo, 2020
Estas burgers siempre quedan bien. Doble hamburguesa lentejas - legumbres MIX

Hamburguesa o paty con buena proteína vegetal

Hacer una hamburguesa o paty delicioso vegano no es ningún problema si viste el taller de hamburguesas del otro día pero te dejo una versión resumida de esta receta que es genial.

Hamburguesas de fijoles y de lentejas

Hamburguesas de fijoles y de lentejas

Un paty de alto contenido de proteína vegetal sin recurrir a las hamburguesas compradas. Fácil de hacer y rápido las armo directamente en la sartén. Continuar leyendo…

Pan de Colores o Marmolado CON MASA MADRE

7 mayo, 2020
Pan marmolado crudo y cortado

Hice el famoso pan marmolado que anda dando vueltas por las redes sociales.

Pan Marmolado sacado del horno

Pan Marmolado recién sacado del horno

Es mi propia versión porque no he leído recetas pero si vi la foto del pan marmolado en algún lugar de las redes, me quedó la imagen en la cabeza por los colores y me fui a comprar harina de maíz morado al latino más cerca de mi casa.

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Arancini vegan de Mijo rellenos

30 abril, 2020

Cocinando arancini de mijo rellenos

La historia detrás de los bollos de cereal rellenos con soja texturizada.

Mirando un viejo libro italiano que tengo de recetas veganas, me encuentro con una de arancini y me recordó que hacía años que quería comer. Las veces que he estado en Italia y los he visto con ganas (porque es difícil encontrarlos veganos). Pero ya me he sacado las ganas y no queda ninguno de los 9 que salieron. Continuar leyendo…

Empanadas Adzuki y Puerro – Berenjena y Tofu

25 abril, 2020
Empanadas de adzuki y de berenjenas

El clásico relleno de empanadas integrales adzuki con puerros y de yapa otro relleno muy rico de berenjenas con saborizada con tahine.

Ganas de comer cosas ricas, integrales y con proteína vegetal por eso me hice estas empanadas al horno. La receta de la masa es para hacer hasta dos docenas así que calcula la cantidad de relleno que vas a hacer. Yo hice un poco de más pero al otro día me hice una regia tarta con todo lo que sobró. Continuar leyendo…

Pan criollo integral o Galleta de campo amasada

20 abril, 2020
Pan criollo o galletas integrales veganas

Hice pan integral estilo criollo pero en Argentina le decimos galleta, queda deliciosa para acompañar comidas, comer sola en la merienda con mermelada o guacamole.

Cuando llueve me gusta hacer pan y más en estos días de cuarentena obligatoria uno quema tiempo pero disfruta del delicioso sabor del pan casero. Las galletas me encantan, el pan amasado, las hallullas y pan criollo son mi debilidad. Me gusta hacer bastante cantidad y congelar.

Bollo de masa integral para pan vegano

Bollo de masa para el pan tiene que estar listo y suave. Se debe hundir un dedo fácilmente

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2 Platos Veganos de Vietnam -Arroz con maní y coco + Ragú de Berenjenas. Sin gluten

18 abril, 2020
Recetas de vietnam. Berenjenas y Arroz con coco

Cocinamos 2 recetas de Vietnam que quedan deliciosas y hace un plato principal excelente. Estamos inspirándonos en el libro Vietnam Dishes que Louise trajo de esos pagos.

El arroz glutinoso lo pueden reemplazar por arroz normal y cocinarlo al vapor o de la forma tradicional, como deseen. Yo cocino el arroz glutinoso al vapor porque le queda una textura y sabor perfectos que nos incomparables si cocinas con otros métodos, pero cada uno es dueño de hacerlo como quiera.

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