Una masa bien esponjosa y suave apenas dulce rellena con crema pastelera de coco, una receta fácil y my económica pero que queda super bien para el desayuno o merienda. Continuar leyendo…
Hace años Louise vino de Vietnam y me trajo un libro de recetas que quiero empezar a compartir en el blog. Es muy básico y las explicaciones son a medias pero esta forma de comer tofu relleno yo ya la comía en un restaurante chino en Buenos Aires hace ya varios años.
Libro de recetas de vietnam que me regaló Louise. No es vegano pero a todo le pongo tofu o seitan y listo
Para imitar el sabor de la carne de cerdo usé unas lonchas de panceta vegana que compré en el chino pero puedes usar saborizante alicante sabor panceta que es vegano de Alicante en Argentina. Igual esto es si quieres pero lo mezclé con seitán picado ya que estas lonchas (lonjas) tienen mucho saborizante y la verdad que no me mola demasiado. Continuar leyendo…
Hice dos veces estos ñoquis en menos de 24 horas porque los hice cuando vino Flor a comer a casa y me dio un poco de pereza grabar. Pero luego Flor los prueba y me dijo que eran los mejores ñoquis que había comido en su vida y eso me animó a levantarme temprano al otro día y grabar el vídeo.
El otoño empezó aquí y hay batata por todos lados a buen precio, sino viene de América y cuesta un ojo de la cara y es una hortaliza que me encanta pero que no preparo siempre. Continuar leyendo…
Puedes hacer ceviche de setas, tofu, espárragos blancos, palmitos y creo que de lo que se te ocurra.
Los palmitos son caros sí, supongo que se pueden reemplazar por espárragos blancos o con tofu como hago en el vídeo, lo importante es la salsa, sale un excelente ceviche.
Muchos se quejan cuando como palmitos porque hay que matar una planta entera, causa deforestación y bla bla bla. Pues los palmitos también se cultivan, hay que matar una planta entera si por eso son caros. Supongo que la industria de la recolección y esas cosas también debe ser un desastre todo, como con la vainilla de Madagascar que todos amamos y viene de la explotación más cruel. En fin, no comemos nada.
Ceviche de palmitos con tomate, pepino, pimiento rojo y cilantro.
Hace como 10 años o más que tengo mi libro de cocina vegana “la cucina ética”, es uno de los primeros libros de cocina vegana en italiano y creo que ya he hablado de él en varios posts.
Las recetas son buenas o buenísimas pero la pasta frola que tienen (2 versiones) es muy italiana y mi idea es comerla como la comía en mi casa así que lo que copié fue parte de esta masa y parte de una masa de una receta de pasta frola no vegana que encontré por ahí en internet.
Llevaba muchos días con ganas de comer pollo y no quería gastar 6 euros por 120g de carne de pollo vegetal que suelen tener en tiendas especializadas. Entonces pensé que debía hacer una receta de este tipo para el blog y me puse manos a la obra. Continuar leyendo…
La versión del libro de donde saqué esta idea (la verdad no respeté nada las cantidades) lleva setas salteadas pero yo solo usé cebolla picada y cebolleta verde o cebolla de verdeo cortada en rebanadas finas para este delicioso quiche de queso.
Quiche o tarta de queso y cebolla. Le puse unas salchichas veganas que tenía en la nevera cortadas en rodajas aunque no estaba originalmente en la receta ha quedado genial
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