Tartaletas de kiwi, melocotón y cerezas

23 noviembre, 2012
Me encantan los dulces con frutas y los postres rápidos, mucho más que las preparaciones llenas de crema o chocolate porque no empalagan nunca.
Estas tartaletas de kiwi y otras frutas son muy fáciles, rápidas y riquísimas, con cada mate me puedo comer una de un solo bocado, atragantandome hasta la asfixia, pero no me importa, son todo un subidón.
La masa puede ser quebrada o de hojaldre, se consigue fácilmente en supermercados y hay varias marcas veganas (leer los ingredientes), también creo que una “tapa de pasculina” (los argentinos me entienden) va muy bien. La crema pastelera la colgué en el post de los doughnuts, les dejo el link para que no se pierdan.
Tartaletas de frutas

Tartaletas de frutas


Brillo para frutas o gel brillante
: se puede usar este brillo para pintar pan dulce, facturas y todo tipo de bollería.

Ingredientes

200g de azúcar
3 cdas de mermelada de melocotón (durazno)
3 cdas de zumo de limón
2 o 3 cdas de agua

Método
Poner todos los ingredientes en una pequeña olla y cuando empiece a hervir bajar el fuego, cocinar durante 15 minutos. Revolver la mezcla regularmente.

Tartaletas de kiwi y otras frutas  (El video esta bien abajo)
Ingredientes
(salen 12)1 paquete de masa de hojaldre
Frutas a elección: quedan bien duraznos en almibar (melocotones), cerezas, kiwi, ananá (piña), albaricoque (damascos), mango, elegir de diferentes coloresasí quedan más vistosas.
crema pastelera
Brillo para frutas
Miel de caña o maiz para pintar
Método
Cortar la masa en rectángulos y doblar los bordes (mirar el video), pinchar un poco con un tenedor y pintar con miel de maíz o de caña un poco los bordes para dar color. Colocar una o dos cucharadas de crema pastelera dentro y hornear durante 15 minutos a 180ºC. Sacar del horno y rellenar con las frutas y pintar con el brillo. Dejar enfriar y comer.

Saludos a la Porota
PD: ahh me olvidaba, nos hemos postulado para mejor blog en la categoría de gastronomía en el periódico 20 minutos, sería genial que un blog de cocina vegana gane esta categoría, el 14 de diciembre empiezan las votaciones, pero ya pueden visitar el site y comentar por nuestro blog. Arriba a la izquierda esta el cartel con el link de la blogoteca 🙂

por las dudas 😉
melocoton = durazno
albaricoque = damasco
piña = ananá

Comentarios del Face

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  • Jemina 7 agosto, 2015 at 8:47 pm

    Saben alguna receta para hacer casera la masa de hojaldre? Vivo en Córdoba Argentina y la única que hay es la que se usa para empanadas y no me gusta…
    Desde ya mil gracias!

  • olga 20 mayo, 2013 at 6:53 am

    Quiero prenguntar si la crema pastelera la haceis sin huevo,yo tengo un blg vegetariano, pero tambien tengo recetas veganas y quiero poner postres sin huevo ni leche de animal,la leche ya se hay muchas variedades vegetales,pero no se como sustituirles el huevo,yo hice un dia una tarta para los amigos de mi hijo veganos y hice una cremita parecida a la bechamel con harina de maiz y le añadi vainilla,pero la deje con el color blanco,no se si echando un poco de calabaza quedaria del color amarillo tipico del huevo,o espero vuestra receta…gracias me estais ayudando mucho.bicos…besos desde galicia,al lado de Portugal en la desembocadura del Miño

  • olga 19 mayo, 2013 at 8:27 pm

    yo hice una tarta,y me quedo muy rica,la hice con melocotón en almibar,kiwi y con guindas…la deje en la nebera y fresquita estaba muy rica…gracias por la receta…besos desde Galicia

    • Dimensión Vegana 19 mayo, 2013 at 10:29 pm

      que bueno Olga!! gracias por contarnos!! un saludo desde Madrizzzzz

  • olga 25 abril, 2013 at 11:01 am

    Que rico!!!os quedo sabrosisima…las pienso hacer,ya hice el flan de manzana y calabaza y tubo mucho exito.Gracias por estes cursos de cocina.
    besos

  • Anonymous 15 diciembre, 2012 at 5:11 am

    una pregunta muy importante que azucar usas? tengo entendido que el azucar rrefinado esta blanqueado con huesos animales

  • Anonymous 2 diciembre, 2012 at 8:19 am

    Hola buenos días,las recetas son fantásticas , lamento decir que la masa de hojaldre, al menos la que se vende ya hecha(industrial) lleva siempre manteca de cerdo, se puede elaborar en casa sustituyendo la manteca de cerdo por margarina vegetal.

    • Javier Guarascio 2 diciembre, 2012 at 3:09 pm

      Pues la que compramos nosotros no lleva nada animal, si estas en españa es que se vende el mercadona. Saludos

    • Marta 14 febrero, 2013 at 3:00 pm

      En Lidl también hay una sin nada animal que está buenísima, más finita que la de Mercadona. 😀

    • Anonymous 14 febrero, 2013 at 3:02 pm

      En Lidl también venden masa de hojaldre que no tiene nada animal. Está buenísima, es más finita que la de Mercadona 😀

  • Zaga 27 noviembre, 2012 at 8:12 pm

    No sé allá, las tartaletas son galletas más como arenosas que llevan mermelada de relleno, he tratado de conseguir esa textura y no le he dado aún, o me quedan chiclosas o me quedan crujientes, pero no con esa consistencia que se desmoronan suavemente en la boca, ¿alguna sugerencia?. Si hay un sabor que extraño es el de las barritas de marinela, no sé si llegan hasta allá 😮

  • Anonymous 26 noviembre, 2012 at 11:33 pm

    Las he hecho. Han volado!! Están buenísimas…. 😀
    Quería poner la foto, pero no sé como.

    Una cosa: La pasta me ha quedado muy húmeda, no me queda rígida; hay que cogerla con las dos manos o se dobla del todo. Algún consejo?

    • Javier Guarascio 27 noviembre, 2012 at 10:14 am

      Supngo que la masa te quedó un poco cruda por eso no estaban rígidas, o las frutas humedecieron mucho la masa 😉 Saludos

    • Anonymous 27 noviembre, 2012 at 9:57 pm

      Me temo que fué más lo segundo…. la próxima, lo soluciono.
      Gracias !

  • Maleni 24 noviembre, 2012 at 4:10 pm

    Lo siento mucho, otra vez yo :-(( Y otra vez que no me dejan ver el video. Que mala leche que tienen los de Youtube y los de aqui en Alemania!! Y no se donde podria verlo a pesar de todo, se que hay alguna hoja donde lo podria ver, pero no encuentro nada sobre ello.

    • Javier Guarascio 24 noviembre, 2012 at 5:38 pm

      Que MAL!! este video si que no puedo modificarlo, la musica se puso de fondo y no puedo editarlo para quitarsela 🙁

  • Anonymous 23 noviembre, 2012 at 5:19 pm

    Qué sencillo y qué bueno que tiene que estar. Este fin de semana lo pruebo.
    Gracias, gente !!

  • . 23 noviembre, 2012 at 4:40 pm

    suerte con la postulación! como me costó encontrarlos entre tanto postulados, apunto la ruta para que los entremos y hagamos fuerza!
    1-link de arriba hacia la blogoteca
    2-categoría: gastronomía
    3- letra L
    4- página 8

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