Sushi de salmón vegetal

27 enero, 2018

Te enseñamos a hacer sushi de salmón vegetal usando la carne de tomates marinada.

Pequeños rectángulos de arroz con alga nori.

Preparando el arroz con las algas nori para el sushi

¿Qué tal chirusas? Está mi hermana en casa, llegó hace una semana, un poco insufrible, se queja de todo y no para de hablar, se ha comprado todo en las rebajas, le he llevado a pasear por todo Barcelona y Tarragona, monumentos, ruinas, discotecas y también le hice sushi de salmón vegetal para que comiera.

Pero no conforme, dice que se aburre, ya lo ha dicho 4 veces en una semana y me jode bastante.  Bueno ya me desahogué, igual la quiero mucho y capaz que extraña a su chongo o no le gusta mucho mi forma de vivir. les paso esta receta.

Sushi de salmón vegetal

Ingredientes para 3 o 4 personas

  • 3 tomates grandes, rojos y carnosos
  • 4 Cucharadas de salsa de soja
  •  Zumo de jengibre o jengibre en polvo 1 cucharada
  • 1 Cda de vinagre de arroz
  •  Cdta de azúcar o de sirope de agave
  • Cucharadita de ajo en polvo -opcional
  1. Lavar y cortar con un cuchillo afilado la piel del tomate según sus líneas. Remojar en agua hirviendo durante 15 minutos hasta que la piel empiece a salir y se haga más fácil de pelar. Pelar y quitar las semillas.
  2. Aparte preparar la marinada batiendo los otros ingredientes.
  3. Poner en un recipiente el tomate con la marinada y dejar en la nevera varias horas. Aplastar suavemente el tomate contra la tabla con un cuchillo para que la carne se ablande un poco y la marinada penetre mejor.

Lo ideal sería tener una máquina se hacer vacío dentro de una bolsa, yo tenía una pequeña pero se me rompió, metería ahí dentro los tomates junto a la marinada y dejar una noche entera para que coja bien el sabor. En fin, marinar.

Arroz para sushi

El arroz para hacer sushi es muy fácil de hacer, consultar esta receta en nuestro canal de YouTube.

Molde de repostería cuadrado

Para moldear los rectángulos de arroz uso todos los utensilios mojados en agua con vinagre para que el arroz no se pegue. Un molde de galletas cuadrado es ideal.

Recuerda mojar el cuchillo y los moldes que vas a poner en contacto con el arroz para que no se quede pegado. También es conveniente poner un pocillo con agua y con un poquito de vinagre para mojar las manos cada vez que sea necesario.

Armado y decorado del sushi

Usa este vídeo que enseñamos como armar flores con rabanito, hojas con wasabi y twist de limón para decorar tu plato de sushi de salmón vegetal. Además aprenderás más sobre cómo hacer sushi vegano.

Plato sushi de salmón vegetal

Sushi de salmón vegetal listo para comer.

Eso ha sido todo. Espero que disfruten esta receta y me hagan llegar sus comentarios. Un abrazo.

 

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