Sopa de tofu frito – Ague del viajero

27 Enero, 2011
En dimensión vegana creemos que es importante incluir en nuestra comidas tofu, algas y otros ingredientes que vamos a ir ayudándote a descubrir, conocer, cocinar y disfrutar de todos los beneficios y de sus nutrientes.
En esta receta queremos mostrar una forma diferente y deliciosa de cocinar tofu. Ya que es una excelente fuente de proteínas, es bajo en grasas y posee muchas otras propiedades que te animamos a investigar. Ague significa tofu frito.

foto: sopa tofu frito

Sopa de tofu frito con cebolleta y algas

 

Agué del viajero, sopa de algas con tofu frito

Tiempo de preparación: 30 minutos

Ingredientes

para 4 personas

Para hacer el tofu frito

1 boque de tofu duro de 450g
3/4  taza de maicena
aceite para freír

Para la sopa

1 litro de caldo de verduras
salsa de soja
2 cebollines o cebollitas de verdeo
1 zanahoria rallada
1 taza de nabo blanco rallado
algas nori
algas wakame

Método

Para hacer el condimento de algas Nori solo muele las algas con una batidora o procesadora hasta que esten reducidas a escamas pequeñas o polvo, si se desea se puede mezclar con un poco de sal y es ideal para sopas y ensaladas, aporta vitaminas y minerales.
Aquí acompañamos el tofu con un caldo y algunas verduras, pero puedes acompañarlo con veganesa, ketchup, con salsa de soja, curry o con lo que se te ocurra por que es tan crujiente y rico que lo querrás volver a comer.
Si no consigues tofu, en Dimensión Vegana hemos pensado en vos. mira la receta
Para que nadie se quede sin comer! ** ESTA RECETA ES APTA PARA CELÍACOS **
Comentarios del Face

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  • Anonymous 14 Diciembre, 2011 at 1:17 pm

    muy buena idea, la verdad me ha fascinado.

  • Javier Guarascio 24 Febrero, 2011 at 4:16 pm

    Hola a Tod@s, solo quería avisarles que ya esta online la receta para hacer tofu en video, como habiamos prometido. Fácil, sin ingredientes raros. Saludos

  • Verito 29 Enero, 2011 at 1:24 am

    Uhh! Excelente. Me pasaron este linc y lo primero que me fijé es si enseñaban tofu. Cuando se redactan recetas se toman como materias primas ingredientes que para muchos significan minutos o hasta horas de preparacion. Veo al chico ahí desenvolviendo un tofu de un paquete y parece magiaaaaa!!!!!!!!!! Intente mucho hacer tofu pero siempre termino tirando todo.

  • Javier Guarascio 28 Enero, 2011 at 6:28 pm

    Hola,
    estamos preparando un video de como hacer tofu fácilmente.
    saludos

  • Anonymous 28 Enero, 2011 at 3:49 pm

    Cuando nos enseñaran a preparar el tofu a quienes solo contamos con granos de soja…? Porque no todos podemos comprarlo hecho. En muchísimos lugares del pais no se vende.

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