Sopa de spirulina super nutritiva

8 noviembre, 2015
Sopa spirulina

Si alguien anda buscando una sopa muy nutritiva y alta en proteínas de buena calidad, hierro y otros minerales esta sopa es para vos. Por cada 7 gramos (1 cucharada) 4 son de pura proteína de alta calidad y aporta un 11% de las necesidades de hierro de buena asimilación, o sea toda una joyita.

Sopa spirulina

Sopa spirulina

En otros post ya conté que la spirulina en realidad no es un alga, sino una cianobacteria pero no contiene vitamina B12 como todo el mundo cree, a afectos prácticos le llamamos alga porque hace clorofila, pero recordad que no lo es.

Se puede conseguir en casas de alimentación saludables, dietéticas o herbolarios, si tienes un lago limpio cerca de casa posiblemente puedas recolectarla y deshidratarla tu mismo para el uso, es la borra verde que crece en las orillas de lagos y lagunas, también se puede sembrar si las condiciones de acidez y temperaturas del lago son buenas.

La información nutricional completa pueden leerla en la web que utilizo como referencia para todas estas cosas, está en inglés pero pueden usar el traductor de google para traducir.

A los niños les encanta el color verde fuerte que tiene así que pueden enchufársela sin demasiado renegar.

Ingredientes

 

3 cucharadas de aceite
2 litros de agua
2 cubos de verduras
1 cebolla grande picada
2 dientes de ajo picados
1 kg de espinacas hervidas
2 cucharadas de spirulina en polvo
2 o 3 patatas

Freír la cebolla y el ajo en el aceite dentro de una olla, agregar las espinacas, caldo, agua y patatas hasta que estén tiernas. Batir todo con una minipimer o batidora hasta que quede cremosa, si la quieres mas cremosa agregar 1/4 taza de maicena disuelta en un poco de agua. Agregar la espirulina y mezclar bien. Cocinar un poco más y servir con crutones.

 

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