Scones de Alga Dulse

4 Febrero, 2013
Scones de alga dulse
Esta receta con algas, típica de Irlanda, es el snack ideal para comer solo o acompañados con nuestro queso crema vegadelfia. Se hacen rápidamente, se ponen en una bolsita y están listos para acompañarte al picnic, al trabajo a la facultad y en mi caso al avión.
Scones de alga dulse

Scones de alga dulse

Si te gustan más saladitos se puede agregar una cucharadita más de sal ya que, como las algas son saladas de por sí, solo le puse una cucharadita, pero lo dejo a criterio de cada una. Si no conseguís algas dulse se puede reemplazar por wakame, pero el sabor de las wakame es más fuerte y marino, aunque delicioso. También se puede reemplazar la margarina por la misma cantidad de aceite de oliva, uva o girasol.


Scones de Alga Dulse

Ingredientes
(salen casi 2 docenas, dependiendo del tamaño)

15 g de alga dulse seca
500 g de harina
1 cda de maicena

1 cdta de bicarbonato
1 cdta de sal
3/4 taza de margarina vegetal o aceite
pizca de cúrcuma o colorante amarillo (opcional)
1 taza de agua

Método

Poner las algas en remojo durante 15 minutos, escurrir y picar a cuchillo. Mezclar los ingredientes secos muy bien, agregar la margarina o aceite y seguir mezclando un poco más para integrar todos los ingredientes. Agregar las algas y el agua y formar una masa compacta. Dividir la masa en bollitos pequeños, formar los scones y hornear a 200ºC durante 20/25 minutos o hasta que empiecen a dorar.

Comentarios del Face

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  • Juan Roures 5 Febrero, 2013 at 6:21 pm

    Qué buena pinta, como todas vuestras recetas. Enhorabuena una vez más por este fantástico blog 🙂

    • Javier Guarascio 5 Febrero, 2013 at 9:30 pm

      Gracias juan, espero los hagas y nos cuentes como fueron!
      un abrazo

  • Aitor Arocena 5 Febrero, 2013 at 1:57 pm

    Saludos amigos de DV. Gracias y felicidades una vez mas por sus recetas. Un pregunta ¿El alga dulse (o es dulce) es el mismo musgo irlandés (Chondrus crispus)?
    Un abrazo y sigan así que son geniales. Con lo bien que me lo paso el blog se ha podido llamar también Diversión Vegana.
    Un abrazo.
    Aitor

    • Javier Guarascio 5 Febrero, 2013 at 9:34 pm

      Hola Aitor, si señor, es la misma alga!
      que bueno que te diviertas también 🙂

  • +Mara Blackflower+ 5 Febrero, 2013 at 7:47 am

    sirve cualquier tipo de harina? de garbanzo o maiz?

    • Javier Guarascio 5 Febrero, 2013 at 9:55 am

      no, no sirve cualquier tipo de harina, de trigo blanca o integral.
      saludos

  • ΞquilibrΞ 5 Febrero, 2013 at 12:01 am

    me hacen tan feliz!

    • Javier Guarascio 5 Febrero, 2013 at 9:55 am

      que bueno 😀
      gracias por decirnoslo!
      un besoooooo

  • Anonymous 4 Febrero, 2013 at 10:11 pm

    muy bueno, la idea es estupenda

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