Sanguchitos crudos

17 noviembre, 2013

Hacemos unos sandwiches crudos con brotes, rabanito, lechuga y verduras deshidratadas, usamos el pan de linaza (lino), verduras deshidratadas y brotes, todo unido con un quesito de nueces. Para las delicias de la gente que no puede consumir gluten, o llevando una dieta restringida en calorías o este buscando agregar omega 3 de origen vegetal a la dieta.

Sandwich raw

Sandwich raw

Sandwich crudo

Ingredientes

1/2 pan de linaza –ver receta
1 zanahoria y 1 remolacha deshidratadas, o verduras a elección -ver más abajo
lechuga, tomate, rabanitos, brotes
1/2 taza de queso de nuez o anacardos crudo -ver más abajo
sal y condimentos a gusto

Método
Poner un poco de queso crudo en ambos lados del sandwich y rellenar con los ingredientes a elección.

Para deshidratar las verduras al horno: lavar, pelar y cortar las verduras en láminas finas, si se quiere marinar toda la noche en cualquier marinada y quedarán más sabrosas, escurrir y disponer en una bandeja para horno con un papel vegetal (papel de horno). Encender el horno a la temperatura mas baja posible (el mio va a 50 ºC), no importa que sea poco más, deja la puerta del horno abierta y poner la preparación justo en el centro. Poner un ventilador cerca de la puerta para que circule aire por dentro. Las verduras estarán deshidratadas en un par de horas. Cando veas que se empieza a secar la superficie darlas vuelta. Una ves deshidratadas las pongo en aceite de oliva, ajo, perejil y albahaca.

Queso crudo de nueces o anacardos rápido para untar

Ingredientes

1 taza de nueces o anacardos (castañas, crudas)
2 cdas de jugo de limón
1/4 cdta de sal
2 cas de aceite de oliva (o aceite de coco derretido)
1 cda de agua (o poco más)
oregano, pimienta o algun condimento a elección, opcional

Método

Remojar las nueces durante 8 horas, escurrir y procesar con todos los otros ingredientes, conservar en frío y cubierto, con el tiempo se pone más bueno, se puede echar 1 cdta de levadura nutricional en copos para más sabor.

Últimamente los ataques a este blog por parte de gente que se llama “sana” y de la denominada “policía vegana”, se han vuelto más frecuentes y agresivos. Productos, ingredientes y hasta formas de cocción y utensillos de cocina: son “veneno” o no son considerados veganos. Atacan el azúcar, el gluten, la soja, el chocolate, el fuego, el ron, la margarina, ciertos aceites, freír, hervir, productos que pueden contener trazas (ya se sabe que son veganos, desde la prehistoria vegana, dejen de inventar).

Todas las personas que participamos aquí, tenemos años de ser veganos y activistas por los animales, personalmente 15 años y otros tantos de vegetariano, creo que Lucia lo mismo y Joaquín igual, o poco más, Erick unos 3 años, pero de manera muy comprometida, hacemos recetas de todo tipo para abarcar todos los gustos. Cada post y cada ingrediente que usamos aquí esta pensado para ayudar a la gente a dejar de comer animales y así poner nuestro grano de arena para salvarlos del matadero. Joaquín cocina bien sano, a mi me gusta toda la cocina vegana, desde lo crudo hasta la fritanga. Me parece que ya esta bien de estar señalando y juzgando en vez de integrar y apoyar.
Aproveche, que lo bueno y gratuito dura poco y que dos cocineros diversos se junten a hacer videos en un blog vegano con el único fin de ayudar a los animales es algo maravilloso.

La receta de los sanguchitos, después de la foto les metí jamón vegetal de soja y veganesa 😛

 

 

Comentarios del Face

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  • carody 29 noviembre, 2013 at 8:12 pm

    Hola Chicos, está bárbara la página!! Gracias por compartir!

  • FeliRG 22 noviembre, 2013 at 5:51 pm

    Hola Dimensión Vegana.. definitivamente mis agradecimientos por la perseverancia, entusiasmo y carisma que tienen. Muchas gracias por todas las recetas que nos regalan, es un acto de amor y esfuerzo a la comunidad.. Así que ánimo, espero que sigan creciendo mucho y nos sigan compartiendo.. Saluldos dsd Costa Rica 😉

  • viktorbeat 19 noviembre, 2013 at 7:34 pm

    Hola!! Me encanta vuestra web, y está claro que lo principal es comer sin animales, aunque si cuidamos la salud ya de paso, ¿mejor no?

    Si yo por ejemplo no como animales, pero si como gluten, refinados, azucar, fritos, etc… al final, enfermaré por no haber comido de forma saludable, y eso conlleva que dependa mi salud de una industria de dudosa ética, además de depender de los demás para que me cuiden, además de que cuando estás enfermo no puedes estar activo -y por tanto nada de activismo-… Además, para las personas que se están planteando el veganismo, ¿qué imagen da un vegano obeso, famélico o enfermo?

    Creo que debemos cuidar a los demás, pero sin olvidar de cuidarnos a nosotros mismos, por eso, veo inherente el hecho de ser vegano y cuidar tu salud, ya que así das ejemplo para los demás humanos y por lo tanto ayudas más a los animales (porque conseguirás que más personas reduzcan sus productos animales o los quiten completamente)

    Si yo soy vegano, peso 150kg y digo: “es que siendo vegano se puede estar muyyyy sano” ¿Qué cara me ponen los que me están escuchando? Así dificilmente ellos querrán hacerse veganos…
    Sin embargo, si yo soy vegano, tengo un buen peso, hago deporte, irradio positividad, estoy siempre positivo.. cuando ELLOS me pregunten: “y cual es tu secreto para estar siempre tan alegre, tan juvenil, tan sano?” ¿No creen que también es una manera MUY efectiva de acercar el veganismo a los demás?

    Mi corta experiencia me dice que ésta última manera es mucho más efectiva que dando talleres, hablando, gritando… Ya que sin hablar, mis amistades, o familiares, al ver que estoy muy sano, deportista, luzco una piel brillante, siempre estoy feliz, ayudo a los demás, etc… Son ellos los que se acercan a mi y me preguntan “el secreto”. Es como darle la vuelta a la moneda: en vez de ser yo el que les dice que no coman animales, o que se planteen esto o lo otro… son ellos los que vienen a mi y me quieren sacar el secreto.
    De momento ya van unas 6 personas de mi entorno que o son ya vegetarianas -y 1 camino a vegana-, o están en proceso, o tienen mucha más consciencia hacia los animales que antes… ¡y las que quedan! 🙂

    1 abrazo a TODOS los que hacéis esta magnifica web, ya que al fin y al cabo, estamos todos en el mismo barco ;).

  • lala 18 noviembre, 2013 at 5:47 pm

    Hola,espero que sigan con sus recetas deliciosas y gratuitas y no se dejen desanimar por los fundamentalistas que francamente desalientan a cualquier persona que quiera volverse vegana.
    Realmente ya estoy cansada de verlos criticando absolutamente toOOdoooo.Creo que es cosa de personas que empiezan con el veganismo porque”esta de moda”, hay que ver cuantos años pueden durar con esa postura.
    Ya me desquite jajaja.
    Saludos y gracias por las riquisimas comidas que nos ofrecen!!!

    • Javier Guarascio 18 noviembre, 2013 at 10:54 pm

      Gracias Lala, pienso exáctamente igual

  • SIGRID 17 noviembre, 2013 at 9:40 pm

    Hola javier, quería preguntarte ¿puedo hacer estos pancitos con chía en vez de linaza?

  • tamy 17 noviembre, 2013 at 7:58 pm

    Hola chicos, me podrían explicar de porqué los productos que contienen trazas son veganos? es que siempre he tenido la duda al respecto y cuando compro esos productos me da cargo de consciencia, pero los compro igual porque sino no podría comer casi nada.
    La página les quedó suuuuper buena, siempre los sigo y he hecho varias recetas también,pero nunca había querido comentar antes 😛
    Muchos saludos desde Chile, harto ánimo con la web que está maravillosa!!!!

    • Javier Guarascio 17 noviembre, 2013 at 9:44 pm

      Los productos que tienen trazas son veganos porque en la fábrica usan la misma maquinaria para hacer otros prodctos y muchas veces estan contaminados, mas que nada es información para alérgicos.

  • Eze 17 noviembre, 2013 at 2:18 pm

    Hola chicos de Dimensión Vegana. Las personas nos fanatizamos fácil, nos olvidamos que es bueno vivir en la diversidad, tolerancia y respeto. ¿No es eso lo que pedimos para con nuestros amiguitos animales? ¿y por casa? Si no te gusta una receta, la modificas y listo, no hay por que atacar ni evangelizar. El blog está increíble, son muuuy grosos. Saludos desde Bernal (Bs.As., Argentina)

    • nestaoad 17 noviembre, 2013 at 6:38 pm

      Desde luego que con el respeto a todo el mundo no se consiguen las cosas, ya te lo digo yo….y soy vegeta como el 95% de las personas de esta pagina, pero las cosas son así. Tanto respeto y tanta leche (vegetal) no consiguen nada!!!!

  • anagf 17 noviembre, 2013 at 12:34 pm

    Es más fácil criticar que hacer algo útil.
    Yo os doy mil gracias por vuestro maravilloso trabajo que ayuda a personas como yo en sus primeros pasos en el vegetarianismo.
    Un placer leeros cada día ♥♥♥

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