Sandwich de atún vegano

5 junio, 2014

Descubre el increíble sabor de este sandwich imitación de atún que queda exquisito, una receta clásica vegana con todo el sabor, además es muy fácil y rápida de hacer. Es el snack ideal para llevar a todas partes y para comer cuando llegas del gimnasio o cansado del trabajo. Contiene una buena proporción de proteína vegetal completa.

Siempre que publico una receta con el nombre de un animal o con la forma de un chorizo muchos empiezan con la sanata: yo no como carne y detesto el sabor!!! que asco la carne!!! Por qué hacen cosas que parecen carne!! y tantas otras… El otro día en Facebook se armó un gran escándalo porque publiqué una foto de un caldo de carne comprado en el supermercado, era vegano porque es todo hecho con saborizantes sintéticos. Para mi es solo una forma de alentar a la gente a que lo pruebe, ayudar a que cambien sus hábitos alimenticios y también es de gran ayuda para familias en las que conviven veganos y no veganos.

Sandwich de atún vegan

Sandwich de atún vegan

Bueno les paso esta increíble receta, quiero ver fotos de los sandwiches de atún vegano dando vueltas por el mundo, en el metro, en el colectivo, en el taxi, en la escuela, en la universidad.

Ingredientes

salen 8 sandwiches

2 tazas de garbanzos cocinados
1 taza de pimiento rojo picado -morrón
zumo de 1/2 limón
1/4 taza de veganesa o mayonesa vegana
2 cebolletas o cebollas de verdeo picada o 1 cebolla mediana normal
2 cdtas. de levadura en copos
2 hojas de algas nori trituradas (yo le puse una, 2 serán mejor)
pimienta negra molida
sal
2 cdas. de tahine -opcional

Método

En el vídeo,  y en minutos  aprenderás a armar tu sandwich de atún vegano.

 

 

Ensalada de atún vegetal

Ensalada de atún vegetal

Comentarios del Face

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  • aliciagilmag 27 septiembre, 2016 at 10:52 am

    Hola, tengo nori deshidratada en copos, cuantas cucharadas o cucharaditas serían aproximadamente? Calculandola en seco claro. Gracias

    • Javier Guarascio 27 septiembre, 2016 at 2:22 pm

      dos o 3 cucharaditas depende del tamaño de la escama, igual no pasa nada si ponés de más. yo echaría dos cucharadas

  • “ATÚN” vegano | Celiariana 5 julio, 2016 at 7:35 pm

    […] O como comer de otra manera garbanzos y algas http://www.dimensionvegana.com/sandwich-de-atun-vegano/ […]

  • Alcebert 4 marzo, 2016 at 4:48 pm

    Hola Javier!
    te sigo hace un buen tiempo, y aunque soy vegetariana hace siglos, en casa comenzamos a ser veganos hace dos, y no llegamos aún al 100 %, pero allá vamos! Genial tu atún vegano!! acabo de hacerlo y sale genial. Ya se nos ocurrieron mil usos. A dónde te mudaste con el restaurant, Javier, que enviaba a mi hija a Rizoma cuando viaje en mayo y resulta que no existe más…..:( . Somos banfileños (en tierras sanluiseñas hace 15 años), lanusense, así que suerte por el mundo y gracias por tanta creatividad!!

    • Javier Guarascio 4 marzo, 2016 at 10:33 pm

      Que bonito todo!! muchas gracias por escribir.
      Rizoma me tenía muy cansado y no estaba ganando nada, más bien empezando a perder asi que lo cerramos.
      Tengo mas tiempo para otros proyectos 🙂
      Un abrazoo

  • Melina Lena 16 julio, 2015 at 3:18 pm

    Mmmmm!! voy a probar de hacerlo, ya me lo estoy imaginando que va a quedar epetacular! voy a tener que ingeniármelas con la veganesa, nunca la probé. Qué tal puede quedar la mezcla con trocitos de aceitunas?? me babeo…

    • Javier Guarascio 30 agosto, 2015 at 1:20 pm

      mmm buenisima con aceitunas 😀 y alcaparras y pepinillos en vinagre también

  • sharo 28 junio, 2015 at 12:47 am

    Saludos Javier, tengo una duda ¿qué característica le da la levadura? ¿se puede obviar?

    • Javier Guarascio 29 junio, 2015 at 6:16 pm

      le da como un sabor mas pastoso, pero si se puede obviar!! obviooo

  • Pamelavegan 12 noviembre, 2014 at 4:37 pm

    Por favor no dejen de subir estas recetas! son lo mejor para callarle la boca a los no veganos acerca de que la comida vegana es sosa y aburrida, muchas gracias por el trabajo que realizan me hacen mas fácil la vida como nueva vegana y me ayudan a atraer a mis amigos y familiares a este estilo de vida.

  • Gonzi 28 octubre, 2014 at 1:20 am

    Me quedaron geniales. Tampoco soy un fanàtico de las algas nori, pero es cierto que en esta receta quedan bien. Serà la combinación, tal vez.
    Saludos

    • Javier Guarascio 31 octubre, 2014 at 10:56 pm

      Si, hay gente que así se las traga bien 🙂
      Saludos y gracias por comentar

  • Sandwich de No-atún | Como Ser Vegano... ¡Sin morir en el intento! 27 octubre, 2014 at 9:56 am

    […] mi propia versión del “No atún” de los grandes “Dimensión Vegana” Y el resultado fue espectacular. Dura de 3-5 días en la nevera (si no os lo acabáis antes) y es […]

  • Tinta 19 agosto, 2014 at 6:18 pm

    Javier que exitazo, lo hice ayer para el cine de verano, iba con acompañante no vegano y que triunfada, por supuesto que cite la fuente, dije es de Javier de Dimension vegana que es un encanto de persona y hace unas recetas de morirse de ricas.

    Dio la casualidad de que tenia todos los ingredientes (la veganesa la hice y el tahini también con la batidora) y eché 2 laminas de algas, buenísimo de verdad.

    Me encantan tus recetas porque son geniales para cuando vas con no veganos, por ejemplo otra que me encanta es el guiso húngaro que a mi pareja le pirra y es omnivoro.

    Campeón, sigue así, nos encantas!!!

  • lluna 5 agosto, 2014 at 7:11 pm

    Realicé esta fantástica receta haciendo a su vez una que hacia
    mi madre,brazo de gitano de patata,que la original se realiza con
    atún.
    La receta es bién fácil.
    Se hierven dos o tres patatas,y una vez frias se machacan y se
    hace una especie de brazo,( guardando una parte de el puré).
    Se rellena con el exquisito atún vegano,se cierra dándole forma
    con el resto de patata.
    Por encima se le hecha veganesa,olivas cortadas por la mitad,y
    tiras de pimiento rojo horneado previamente.
    Se deja enfriar y está mmmm!.
    Estoy aprendiendo mucho con vososotros.Muchas gracias.
    Ah!,hay algún sitio donde pueda colgar o mandar la foto,para que
    os hagáis una idea mas clara?

  • Leslie.xAFIx 31 julio, 2014 at 3:29 am

    Hey Javier!
    Esta noche hice esta receta… quedo ESPECTACULAR!! 😀
    de lo mejor!
    Lo cocine originalmente para comerlo ma;ana en tomates rellenos, pero estaba mi hermano y mi cu;ada ahi y antes que yo probarlo pedi su opinion.
    Lo comieron con pan y antes de responer ya tenian otro trozo de pan para seguir comiendo x3 tuve que pararlos para que el platon no desapareciera.
    Quedo muy delicioso!
    Los dos unicos detalles es que lo hice con pimenton verde y no rojo x3 y que la levadura fue en polvo y no en copos por que en copos no encontre en ningun lado.
    Muy buenas recetas 😀
    Gracias n.n

    • Javier Guarascio 1 agosto, 2014 at 9:41 am

      Gracias Leslie, se aprecia mucho tu comentario. Un abrazo

  • Clau de Oz 22 julio, 2014 at 2:37 pm

    Buen día!
    Que bueno que se ve eso! muy tentador
    Tengo algas nori en tiritas y secas, las puedo utilizar? tendria que ablandarlas con agua o algo asi?.
    Saludos!

    • Javier Guarascio 23 julio, 2014 at 3:03 am

      hola, claro que las puedes usar!!! molerlas y mezclarlas que se hidraten con la humedad de la mayonesa y el garbanzo.saludos

  • enric 29 junio, 2014 at 1:48 pm

    Me quedó genial.
    Me acorde de que, en verano, cuando non éramos veganos, hacíamos canalones fríos de atún, así que probé y han quedado buenísimos.

    Hervir los canalones y rellenarlos con la pasta (la misma pasta de tu receta), los he servido con unas tiras de pimiento de piquillo y veganesa por encima. (tengo foto).

    Saludos.

    • Erick Lara 29 junio, 2014 at 3:41 pm

      Lo tenemos que probar en casa! suena muy bien!

  • Dada 24 junio, 2014 at 1:29 pm

    Ya los probé !!
    Como no tenía nori le puse wakame. Increíble el sabor, delicioso y muy parecido al sandwich de atún tradicional. Genial para llevárselo en bocadillo.

  • rociomg 17 junio, 2014 at 3:51 am

    se ve riquisimo ! una pregunta, los garbanzos los pusiste primero en remojo por unas horas y despues los herviste? o se hierven directamente? y cuanto tiempo necesito hervirlos? yo siempre hago falafel, y los dejo en agua como 6 horas, nunca antes los habia cocinado o hervido. saludos y gracias por compartir estas recetas tan ricas

    • Javier Guarascio 18 junio, 2014 at 4:20 pm

      Hola Rocio!! gracias por escribir. Yo los garbanzos los compro hechos, pero si los quieres hervir tu mejor los dejas en remojo durante 8 horas y luego los hierves una hojita más o hasta que estén tiernos.
      saludos!!

  • Jovanny 10 junio, 2014 at 8:07 pm

    Hola Javier !!
    La levadura en copos es lo mismo que levadura de cerveza ??

    • Javier Guarascio 11 junio, 2014 at 8:52 am

      Si, es lo mismo, pero si no esta en copos viene en polvo y es muy amarga, ojo con las cantidades!!

  • dekora 10 junio, 2014 at 3:37 pm

    Feliz de encontrar una pagina como la vuestra! espero aprender muxo! saludos 😉

    • Javier Guarascio 10 junio, 2014 at 5:09 pm

      lo que quieras preguntar de cocina y otros temas veganos aquí estamos para ayudarte 🙂
      un saludo

  • MB 9 junio, 2014 at 1:58 am

    Se zarpan!
    Me caen muy bien!!

  • DanieloKM 6 junio, 2014 at 3:20 am

    Duda.

    No tengo levadura en copos, ¿es irrelevante que lo agregue o no?

    Saludos Javier!

    • Javier Guarascio 6 junio, 2014 at 6:59 am

      casi irrelevante, pero le da sabor

      • saritroka 17 junio, 2014 at 2:25 pm

        La levadura de cerveza en escamas podría sustituir a la de copos?

        • Javier Guarascio 18 junio, 2014 at 4:18 pm

          jaja es lo mismo no?

          • saritroka 18 junio, 2014 at 7:46 pm

            Jajaja, no lo sabía!! La acabo de hacer, cuelgo foto en el Twitter ;p

      • Leslie.xAFIx 28 julio, 2014 at 3:57 am

        Que tanto modifica el sabor?
        Es que quiero hacerla ma;ana pero si me recomiendas mejor esperar hasta tener la levadura pues podria esperar, jeje

        • Javier Guarascio 28 julio, 2014 at 7:40 pm

          queda bien sin levadura de sabor, no te preocupes tanto en esta receta no es imprescindible. saludos

          • Leslie.xAFIx 29 julio, 2014 at 12:59 am

            Muchas gracias! 🙂
            ah y otra cosa.. es que apenas voy a entrar en esto de cocinar con levadura.
            Encontre levadura de cerveza pero No en copos, si no en polvo.
            Puedo usarla?

          • Javier Guarascio 1 agosto, 2014 at 9:46 am

            ojo con esa levadura que es muy fuerte, muy poca cantidad, apenas

  • veganita 5 junio, 2014 at 7:32 pm

    Muy buena pinta y supongo que el sabor no se queda atrás, pero… no soporto el gusto de las algas, al menos no la del alga Nori, alguna otra cosa que pueda suplantarla, si saben de algo para poner en lugar de ese alga, me harían muy feliz. Gracias.

    • Javier Guarascio 5 junio, 2014 at 8:20 pm

      pues no eches algas y ya 😉 pero puedes echar un poco y probar, acá queda distinto porque a erick no le gustan y en esta receta le encantaron 😉

  • María Jesús Rodríguez Vivas 5 junio, 2014 at 2:00 pm

    A veces los propios veganos son los peores enemigos. Enhorabuena por encararlo sin perder la paciencia. Otro motivo más de admiración. Abrazos.

  • Dada 5 junio, 2014 at 9:34 am

    No tengo nori pero voy a probar con otra alga, a ver qué tal. Pinta riquísimo !!

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