Queso cremoso de Girasol

25 abril, 2013


Un queso crudo para sumar opciones al menú crudo o raw. Como es de costumbre nuestro colaborador experto nos trae una clase magistral para no perder ni un segundo de este video. Compartelo en facebook si te gusta 😉

Queso de Girasol

  • 1 taza de semillas de girasol pelado y activado.
  • ½ taza de jugo de limón (o ¼ taza de limón y ¼ de taza de agua para un sabor más suave).
  • 1 de taza de perejil, cilantro, albahaca o rúcula.
  • 1 cucharadita de huacatay, jengibre o asafétida.
  • ½ cucharadita de semilla de hinojo.
  • ½ cucharadita de semilla de eneldo.
  • 1 cucharada de la mejor sal que consigas.
  • Pizca de pimienta blanca.
Método
1- Moler primero en procesadora o licuadora todos los condimentos secos.
2- Agregar las semillas de girasol y el líquido y moler bien. Si se hace en licuadora va a ser necesario “acogotar” un poco la licuadora para que se licue bien todo, o ir moviendo con cuidado con una cuchara de madera mientras las astas siguen girando. Agregar las hojas verdes y moler bien para que quede una pasta homogénea. Probar y rectificar el sabor. Untar sobre rodajitas de manzana, palitos de apio, zanahoria o lo que se les ocurra. Agradecer y disfrutar.
NOTA: Para un queso más duro se lo puede dejar escurriendo dentro de una bolsa de algodón fino (se venden bolsas especiales para tal fin). Poner la bolsa dentro de un colador con un peso encima por una noche. Luego dejarlo estacionar dentro de la bolsa un par de días, dentro de la heladera.
Muchas gracias Joaquín por esta receta! Pueden visitar su blog personal en esta dirección
Comentarios del Face

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  • pescalandria 6 julio, 2016 at 6:36 pm

    Cometí el error de confirame las cantidades de la receta y salío con demasiado sabroa limon y para peor muy salado, la voy a volver a repetir pero con 1/8 de taza de limon y 1 cucharadita de sal …..con este primer intento lo usaré de base untable para Wraps !

  • Javier2dc 15 noviembre, 2013 at 2:37 pm

    Se puede experimentar con otros frutos secos como la nuez de brasil o la pecana?

    saludos

    • pescalandria 6 julio, 2016 at 6:37 pm

      en lo personal estimo que con cualquer semilla o fruto seca!, al menos para lo que es un untable, desconozco para hacer un queso mas duro ya que nunca he hecho!

  • Javier Guarascio 2 noviembre, 2013 at 2:32 pm

    si, claro que esta la receta del pate de remolacha http://www.youtube.com/watch?v=0zurDjI4kAE, saludos

  • virginia 2 noviembre, 2013 at 1:14 am

    Hola Maestros : no encuentro el paté de remolacha ¿ tendremos la suerte de probarlo ?Gracias y que continúen vuestros éxitos ( que son los nuestros ) ( el queso de yogur de soja para untar arrasó o mejor dicho arrasaron con él )

  • viviana ivaldi 27 julio, 2013 at 7:59 am

    mmm qué ricos!!! los voy a hacer prontito! cuánto duran en la heladera más o menos? gracias por sus recetas, chicos!!

    • Javier Guarascio 15 octubre, 2013 at 7:36 am

      más o menos una semana o poco más, un saludo!!

  • Pedro 17 mayo, 2013 at 9:53 am

    Tiene muy buena pinta y no se le ve demasiado complicado.
    Gracias y un saludo.

    • Dimensión Vegana 18 mayo, 2013 at 3:30 pm

      gracias Pedro, las recetas de Joaquín siempre son muy sensillas pero tienen mucho power 😉 saludos ty te invito a probarlo!

    • ada de formichelli 13 octubre, 2013 at 10:09 pm

      Exelente maravilla!!! muy agradecida!!!

    • Javier Guarascio 15 octubre, 2013 at 7:35 am

      gracias Ada :))

  • Anonymous 12 mayo, 2013 at 4:21 pm

    Tengo diversas alergias alimentarias, al girasol tambien. ¿Se puede hacer con otras pipas, de calabaza p. ej., o algun fruto seco?
    muy bueno y util el blog.

  • David 6 mayo, 2013 at 8:19 am

    Muy buena pinta y muy buena idea.
    Gracias por la idea y enhorabuena por el blog.
    Un saludo.

  • Westy 29 abril, 2013 at 9:45 pm

    Que rico, ¡que hambre!

  • Gisele Guzman 29 abril, 2013 at 8:43 pm

    Ah! me olvidé de preguntarles jeje… ¿las recetas de los frascos de la foto (paté de girasol, queso de perejil (aunque si no me equivoco sería la misma receta que ésta pero con perejil), mayo de remolacha, las van a poner más adelante? Gracias, Saludos nuevamente! =)

  • Gisele Guzman 29 abril, 2013 at 8:39 pm

    Que Rico chicos! Son unos genios, lo voy a hacer, ando buscando recetas de este tipo para suplantar los lácteos (quesos, leches) muchas gracias por compartir estas recetas! Saludos =)

  • Susana Selios 28 abril, 2013 at 12:05 am

    Gracias, qué bueno!!
    Vamos a probarlo, cómo no!
    Gracias por compartirlo.
    Un abrazo.

  • Ester de la Fuente 27 abril, 2013 at 1:21 pm

    que rico!! gracias por subir el video 😉 Un saludo

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