Pastel de Manzana Vegano

16 septiembre, 2012

Estas chicas tienen un par de libros que me gustan mucho y un buen blog de cocina. Los libros son pequeños, compactos, llenos de trucos y atención muchos secretos revelados, cosa que, lamentablemente, no todos los autores hacen. Este se llama “Vegan Pie in The Sky” y cuenta con 75 excelentes recetas, se editó en 2011 y le sacarás provecho, les dejo su blog y también estan en facebook, aca va una receta muy buena y con poco azúcar.
Hay dos opciones de la masa (o crust) así que escribo la receta de la que use yo, pero pueden usar cualquier tapa para pascualina vegana que queda excelente.

Pastel de Manzana “Cosmos” (en homenaje a Carl Sagan)

 Ingredientes

1 masa doble de aceite de oliva (ver incredientes abajo)
Molde de 22 cm de diámetro

Relleno

1.5 kg de manzanas granny smith cortadas en rodajas finas (0.6 cm de grosor)
⅓ taza de azúcar moreno
½ taza de azúcar blanco
1 cdta de canela molida
pizca de clavo de olor molido, puede ser nuez moscada y/o jengibre en polvo
3 cucharadas de harina blanca o integral
pizca de sal

Cobertura (yo no la hice y se pinta la masa con esto antes de meter al horno)½ cdta de canela
2 cda de azúcar
2 cda de leche vegetal (cualquiera)

Masa
De aceite de oliva
2 y ½ tazas de harina blanca
2/3 taza de aceite de oliva  congelado
4 a 8 cucharadas de agua muy fría
1 cdta de vinagre de manzana (o el que tengas)

Tengo que ampliar la sección de la web de libros para recomendar 😉
Muchas gracias Natalia por prestarme el libro y por tu constante compromiso con los animales.

Comentarios del Face

También te puede gustar

  • sandrahp 7 abril, 2014 at 12:16 am

    Hola chicos!
    Acabo de hacer y probar este pastel. Muy simple, muy rico! Vale la pena y la verdad que a mì sì me gustó la masa. La hice sólo con la mitad de aceite de oliva y la otra mitad de girasol. Usando aceite de canola creo que ayudaría mucho con el color y no haría falta pintarla por encima.
    Una màs de las muchas buenas recetas que probé de tu repertorio, Javier!
    Y el trabajo de Ustedes una ayuda invalorable para los veganos, un salvavidas pràcticamente! Gracias!!!

  • MiHermanaEsVegana 7 marzo, 2014 at 3:24 am

    Se la voy a hacer a mi hermana! Ah,y tiene que ser la masa con aceite de oliva? es que a mi no me gusta la aceituna :3
    Bueno la hago! mañana les cuento como me quedo 😉

    • Javier Guarascio 8 marzo, 2014 at 8:29 pm

      Hola,!! no , puedes usar cualquier masa, o una comprada vegana, esta la verdad no me gusta mucho, estaba por re hacer la receta porque la masa no queda muy buena. saludos!

  • Gabis 7 octubre, 2013 at 4:44 pm

    GENIAL! LA VOY A PROBAR XQ YO LA MASA LA HAGO IGUAL PERO CON MARGARINA Y MEZCLO PERAS Y MANZANAS Y LAS COCINO CON EL AZUCAR Y BASTANTE CANELA (PASAS Y NUECES).. QUEDA GENIAL PERO CON ACEITE DE OLIVA ES UNA NUEVA OPCION!!!

    • Javier Guarascio 7 octubre, 2013 at 11:06 pm

      Hola gabis, esta masa no me gusta mucho, la saqué de un libro y la verdad se quiebra bastante, si haces otra mejor, o hacé la que tenemos en el pastel de cerezas o cherry pie en el listado de recetas, esa masa esta muy buena. saludos

  • Milena Bessnalian 4 marzo, 2013 at 8:32 pm

    hola! puede ser harina integral en lugar de harina blanca?? gracias!!!!!! las recetas son genialessss

  • golosolandia postres 17 enero, 2013 at 9:42 am

    que buena pinta, me lo anoto vale? yo también preparé una pero al estilo de los paises del norte y la he subido a mi blog también.
    Un saludo

  • Ara 24 diciembre, 2012 at 8:09 pm

    Isa Chandra Moskowitz forever ♥.

  • Attilio Altieri 19 septiembre, 2012 at 10:25 pm

    Hola soy el blogger de cocina vegana http://cocinerosveganossinfronteras.wordpress.com y vengo con una propuesta y un pedido, 1) un intercambio de links (yo ya puse un link a tu blog, si porfa puedes meterlo al mio) 2) estoy buscando vegans en America Central, no se si conoces o me podrías ayudar enviando un mensaje a tus contactos. Mi correo electronico es attilioaltieri (at) gmail.com

    • Javier Guarascio 20 septiembre, 2012 at 9:10 am

      Hola Atilio, gracias por escribir.
      A este blog entra mucha gente de Costa Rica y El Salvador, creo que hay un grupo de veganos en CR bastante importante. Te recomiendo que entres en facebook en nuestra página y preguntes en el general, seguramente tendrás respuestas inmediatas.
      Saludos
      https://www.facebook.com/Dimension.Vegana

    • Clara Delrio 25 septiembre, 2012 at 12:36 pm

      Attilio, en Costa Rica está el Centro más importante de la Maestra Ching Hai, vegana y Maestra iluminada.

      http://www.godsdirectcontact.org/

      No encontrarás más que buenas personas allá.

  • Angelli 19 septiembre, 2012 at 4:07 am

    Otra vez gracias!! Siempre compartiendo lo que saben con nosotros los mortales jeje 🙂 . Una pregunta, ¿tiene que ser aceite de oliva, o podría usar otro?

    • Javier Guarascio 12 octubre, 2012 at 6:34 pm

      Hola, puede ser otro, pero el sabor cambia 😉
      saludos!

    • Angelli 25 octubre, 2012 at 5:04 am

      Es que ya no tenía de oliva jjaja pero entonces mejor lo hago con ese 🙂 muchas gracias!

  • Brigada Verde de Castelar 17 septiembre, 2012 at 4:27 pm

    Se ve riquísimo!!!! Lo probaré pronto. Que buen blog, chicos, excelente!
    Yo también son fan de The Post Punk Kitchen, les recomiendo el Veganomicon y Vegan with a vengeance, son muy buenos y están llenos de datos super útiles.
    Saludo2!

  • Letxu 17 septiembre, 2012 at 1:30 pm

    Que buena pinta tieneee!!! Me encanta este blog, no paráis nunca. Mucho ánimo. Y ese Gabi echando una mano, jajaja, que bien.

    PD: No me voy de aquí, sin clikar en la publi.
    Un beso amigos.
    Leticia

  • Si usas este sitio quiere decir que estás de acuerdo con las normas de cookies. No utilizamos los datos para nada. No enviamos emails ni Spam. Esto lo ponemos porque es obligatorio. Más info

    La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para ofrecerle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de cookies o hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

    Cerrar