Polenta de amaranto con salsa

2 Enero, 2017

Tienes amaranto y no sabes qué hacer? Conviertelo  en polenta.

Amaranto hervido

Hace una semana, apenas llegué a casa, me rompí el músculo gemelo de la pierna izquierda haciendo ejercicios. Como no puedo salir a comprar y tengo que cocinar con lo que hay en casa, de repente me encontré con un paquete de amaranto, inmediatamente pensé en hacer polenta, tengo un bote de tomate frito y unas hamburguesas de soja en el congelador. Me hago bastante polenta para mi solo y como 2 días no tengo que cocinar. Pensé mal, me duró hasta la tarde.

La vida color Frambuesa

El 23 de diciembre fui al País Vasco a visitar a unos amigos que se compraron una casa en el medio de la montaña, de esas casas enormes de pastores medievales con 3 pisos y paredes de 1 metro de ancho, hacer un hueco para poner una ventana puede ser un infierno. Se mudaron ahí porque Continuar leyendo…

Espagueti con albóndigas de soja y lentejas

27 Diciembre, 2016

Con soja texturizada y lentejas hacemos las albóndigas, el resto son clásicos.

Albondigas de soja en salsa de tomate

En salsa de tomate

Las albóndigas con salsa de tomate y espaguetis siempre ha sido una combinación que amamos, ya era hora que este blog cuente con esta receta en versión vegana.

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Desayuno completo para veganos vagos

19 Diciembre, 2016

Pensar en desayunar bien a la mañana es un problema pero con este desayuno lo tienes resuelto en 10 minutos.

Avena, desayuno completo con frutas

Desayuno de avena, frutas, leche vegetal y chía. Completo para veganos vagos

Luego voy a hacer un post dedicado a los vagos y pondré todas las recetas especiales para ellos, ahora otra entrega más de recetas para veganos vagos, un desayuno completo para preparar en 10 minutos, no es que necesite cocción pero hay que dejar reposar la avena un rato para que se ponga suave, cuanto más esté más rico. Si son hojuelas de avena más grandes necesitará un tiempo mayor de reposo o meterla 45 segundos junto con la leche en el microondas, de esta manera se entibia la leche y la avena se ablanda más rápido, eso hago cuando estoy apurado y no puedo esperar ni 5 minutos.

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¿Qué cocinar vegano esta navidad y fiestas?

10 Diciembre, 2016

He preparado una selección de recetas veganas para hacer en navidad y estas fiestas. Platos dulces y salados para llenar la mesa de comida vegana sin que nadie se queje en la familia.

Panettone terminado

Panettone de chocolate y almendras

Esta lista de recetas está acompañada de sugerencias útiles, espero les sirva.

Turrón de almendras vegano

Turrón de almendras vegano, receta en el enlace

Opciones veganas dulces para tener en la mesa navideña y postres

Turrón de Almendras clásico sin huevos

Este turrón es fácil de hacer y rápido, pero tener cuidado con la cantidad de aquafaba que usan, más bien poco y congelar el turrón antes de consumirlo ya que pierde rigidez con el calor. También es importantísimo que controlen el tema de los puntos del caramelo.

Panettone de chocolate y Panettone integral sin frutas

Panettone integral sin frutas, solo costra de almendras y un poco de glaseado de limón.

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Comida completa para veganos solos y vagos

5 Noviembre, 2016

Si eres vago, no te gusta cocinar o necesitas comer en 5 minutos un plato vegano completo, ésta es tu comida de cabecera para el día a día, al que le puedes hacer muchas variantes para no aburrirte.

Cebolleta, calabacín, garbanzos, arroz, champiñones

Ingredientes para una comida rápida para vagos

Todos sabemos lo difícil que es cocinar para una sola persona, siempre sobra, no te dan ganas, prefieres llamar comida a domicilio o terminas comiendo siempre la misma hamburguesa con pan de hamburguesa de supermercado que sabe a glicerina con vinagre.

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