Colchón de guisantes (o arvejas)

30 Enero, 2017

Colchón de guisantes o arvejas con harina de trigo sarraceno.

Una receta rápida sin gluten hecha con harina de trigo sarraceno y guisantes, nutritiva y saludable.

Esta receta es muy versátil ya que se pueden reemplazar los guisantes por espinaca cocida y troceada, acelga, zanahoria cruda rallada, quinoa hervida.

foto tortilla

Tortilla de arvejas o guisantes

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Muffins de calabaza integrales

28 Enero, 2017

 Deliciosos muffins de calabaza integrales para toda la familia.

Si nunca los has probado te recomiendo que hagas, estos muffins de calabaza integrales son muy sabrosos.

foto calabaza cortada

Calabaza partida al medio lista para meter al horno o microondas.

El azúcar integral o mascabo, solo para darles más sabor…

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Tarta de Brócoli, tofu y queso vegano

16 Enero, 2017

Tarta de brócoli, tofu y queso vegano.

foto: tarta brocoli tofu

Tarta de brocoli, tofu y queso vegano

Vengo haciendo esta tarta de brócoli y tofu desde tiempos inmemoriales y a todo el mundo le gusta, la acompaño con ensalada de tomate y mayonesa vegana.

Como ya sabrán tengo horno y no hay nada más lindo que un invierno con el horno a todo trapo sacando cosas ricas. Yo me aprovisioné de harinas y masas para rellenar y meter dentro, con Marta fuimos al mercado de Gracia (hay puestos de verduras y frutas interesantes), en estas fechas es común ver variedad de coles de todos colores y formas hermosas, quería encontrar brócoli violeta, los había visto en un gran puesto de verduras y frutas raras y caras, cuando fui ya no quedaban, solo esa coliflor verde flúo que muestro en el vídeo y en otro de los puestos encontré este brócoli que estaba medio manchado de violeta, no era el violeta que había visto antes, pero estaba bien y tenía ganas ya de volver a comer esta tarta y hacer el vídeo. Continuar leyendo…

Tarta vegana de crema pastelera y frutas

14 Enero, 2017

Con solo 4 cucharadas de azúcar haces esta riquísima y fresca tarta vegana de crema pastelera y frutas.

foto frutas troceadas

Melocotones, kiwi, piña, pera, fresas

Voy mejorando de la espalda y ahora que tengo horno por fin! tengo que aprovechar a tope así que compré unas frutas y decidí hacer esta tarta vegana de crema pastelera y frutas que tiene una combinación que me encanta, lo ácido de las frutas y lo suavemente dulce de la crema pastelera. Continuar leyendo…

Crema de puerros vegana

10 Enero, 2017

La crema de puerros caliente es la mejor alternativa al frío pero también se puede comer en verano como sopa fría.

foto crema de puerros

Crema de puerros con cuadritos de pan tostado

Suave y nutritiva crema de puerros que queda increíble usando leche de soja en vez de agua para cocinarla (supongo que podrás usar otras leches vegetales como la de maní para hervirla siempre y cuando no lleven azúcar). Se hace con unos pocos ingredientes, unos puerros que ya tenían unos días en la nevera y no los usaba porque estuve en cama, algunas patatas y ya tienes la mitad hecho.

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