Crema de puerros vegana

10 enero, 2017

La crema de puerros caliente es la mejor alternativa al frío pero también se puede comer en verano como sopa fría.

foto crema de puerros

Crema de puerros con cuadritos de pan tostado

Suave y nutritiva crema de puerros que queda increíble usando leche de soja en vez de agua para cocinarla (supongo que podrás usar otras leches vegetales como la de maní para hervirla siempre y cuando no lleven azúcar). Se hace con unos pocos ingredientes, unos puerros que ya tenían unos días en la nevera y no los usaba porque estuve en cama, algunas patatas y ya tienes la mitad hecho.

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Roscón integral con crema pastelera de coco

5 enero, 2017

Ustedes piden y yo hago roscón integral de reyes con frutas.

Roscón de reyes

Roscón crudo antes de meter en el horno

Estoy sin horno hace unos meses, me da pereza comprar uno porque voy a mudarme en cualquier momento y no quiero acarrear trastos. Hace años que me piden que haga un roscón integral. La fiebre del roscón me dio estos días de verlos en las panaderías y confiterías, todos llevan huevo y las opciones naturistas que venden en los herbolarios son siempre todo un masacote“.

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Polenta de amaranto con salsa

2 enero, 2017

Tienes amaranto y no sabes qué hacer? Conviertelo  en polenta.

Amaranto hervido

Hace una semana, apenas llegué a casa, me rompí el músculo gemelo de la pierna izquierda haciendo ejercicios. Como no puedo salir a comprar y tengo que cocinar con lo que hay en casa, de repente me encontré con un paquete de amaranto, inmediatamente pensé en hacer polenta, tengo un bote de tomate frito y unas hamburguesas de soja en el congelador. Me hago bastante polenta para mi solo y como 2 días no tengo que cocinar. Pensé mal, me duró hasta la tarde.

La vida color Frambuesa

El 23 de diciembre fui al País Vasco a visitar a unos amigos que se compraron una casa en el medio de la montaña, de esas casas enormes de pastores medievales con 3 pisos y paredes de 1 metro de ancho, hacer un hueco para poner una ventana puede ser un infierno. Se mudaron ahí porque Continuar leyendo…

Espagueti con albóndigas de soja y lentejas

27 diciembre, 2016

Con soja texturizada y lentejas hacemos las albóndigas, el resto son clásicos.

Albondigas de soja en salsa de tomate

En salsa de tomate

Las albóndigas con salsa de tomate y espaguetis siempre ha sido una combinación que amamos, ya era hora que este blog cuente con esta receta en versión vegana.

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Desayuno completo para veganos vagos

19 diciembre, 2016

Pensar en desayunar bien a la mañana es un problema pero con este desayuno lo tienes resuelto en 10 minutos.

Avena, desayuno completo con frutas

Desayuno de avena, frutas, leche vegetal y chía. Completo para veganos vagos

Luego voy a hacer un post dedicado a los vagos y pondré todas las recetas especiales para ellos, ahora otra entrega más de recetas para veganos vagos, un desayuno completo para preparar en 10 minutos, no es que necesite cocción pero hay que dejar reposar la avena un rato para que se ponga suave, cuanto más esté más rico. Si son hojuelas de avena más grandes necesitará un tiempo mayor de reposo o meterla 45 segundos junto con la leche en el microondas, de esta manera se entibia la leche y la avena se ablanda más rápido, eso hago cuando estoy apurado y no puedo esperar ni 5 minutos.

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