Bizcocho de frutas vegano -Tarta, torta, queque de pera

17 mayo, 2017

Este es un vídeo cortito para aprender a hacer un rico y esponjoso bizcocho de frutas, le he puesto peras en cubos pero pueden ser manzanas, melocotón, albaricoques o piña…

Foto bizcocho de pera

Bizcocho de pera vegano, en la superficie le puse un topping más abajo te cuento como

El bizcocho que hago casi siempre es el mismo con variaciones porque ya me gusta esa receta y la uso para casi todas las bases de tarta que quiero hacer.

Bizcocho de frutas vegano

Ingredientes

4 o 5 peras
3 tazas de harina para bizcocho (yo usé bizcochona, puede ser blancaflor o cualquier otra especial para repostería) Continuar leyendo…

Empanadas de plátano macho rellenas de espinaca y queso

10 mayo, 2017

Son pocos los ingredientes que necesitas para estas deliciosas empanadas sin gluten hechas con plátano macho maduro y harina de maíz. Prepáralas ya!

 

foto platano macho maduro

Plátano macho maduro

Con 3 plátanos más una taza de harina de maíz salen 6 empanadas grandes. Debes hacer la masa y dividirla en 6 porciones iguales.

Continuar leyendo…

Chili con carne vegano

30 abril, 2017

El chili o chile con carne es una preparación de carne y alubias (porotos o frijoles). Para hacerlo vegano usamos buenas hamburguesas de soja desmenuzadas pero se puede usar soja texturizada o cualquier carne vegetal picada, lo importante es condimentarlo y cocinar bien.

foto: olla chili con carne

Cocinando el chile con carne en una olla

Mucho tiempo sin escribir el blog, hago vídeos pero no tengo tiempo de editarlos y postearlos, este mes he hecho 5 vuelos larga distancia y en este vídeo se nota como me pasa factura. Llevaba 36 horas sin dormir. Continuar leyendo…

Pastel de choclo

4 abril, 2017

El pastel de choclo es una delicia de Chile. Hace rato que tenía ganas de hacer la versión vegana para el blog.

foto pastel de chocolo individual

Pastel de choclo o maíz (elote) individual en cazuela de barro

La primera vez que probé el pastel de choclo fue en el restaurante Rayén en Madrid. Increíble, cremoso, delicioso. Un sabor que me quedó grabado y pensé que algún día iba a intentar hacer, pues aquí vino Marta con su libro de cocina chilena y yo cambié carne por soja texturizada, el clásico pero también pueden usar lentejas cocidas y hacer el pino de lentejas (el pino es la carne picada rehogada) o seitan cocido picado.

El choclo también se llama maíz o elote. Si no consiguen leche de soja sin azúcar pueden usar otra leche vegetal. Esta receta es sin gluten.

Continuar leyendo…

Mayonesa de aquafaba

15 marzo, 2017

Mucho tiempo me pidieron que hiciera el vídeo de la mayonesa de aquafaba o de alguna mayonesa vegana sin soja.

En donde vivo hay tanta cantidad de leches vegetales que no había recurrido al aquafaba para hacer mayonesa, la última vez que estuve en Argentina mi sobrina me mostró como se hacía y me pareció buenísima.

En el vídeo yo hago el doble de cantidad de la receta original que me pasó para que se vea bien dentro del frasco como emulsiona la mezcla mientras bato.

Continuar leyendo…

Si usas este sitio quiere decir que estás de acuerdo con las normas de cookies. No utilizamos los datos para nada. No enviamos emails ni Spam. Esto lo ponemos porque es obligatorio. Más info

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para ofrecerle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de cookies o hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar