Omelette o tortilla francesa vegana

15 septiembre, 2013
Buenas, esta receta de omelette vegana la grabamos antes de que me vaya a Cuba, así que el arroz con gris y el seitan encebollado que hicimos con Alexei en La Habana va a tener que esperar hasta el próximo post, imperdible, se los aseguro.
No estoy muy orgulloso justamente como salió esta, pero no iba a volver a hacer el video, no hacerla tan gruesa como, 3/4 de masa poner en la sartén y sale joya.

Omelette vegan o tortilla francesa

Otra cosa que quería contar antes de la receta es que este 21-09 estaré dando un taller en solidaridad con el Hogar pro vegan, que es la misma gente de El Hogar de Luci y no solo cambiaron de nombre, sino que viene acompañado de todo un proyecto de 7 hectáreas (ahora tienen  1, así que imagínense lo bien que se lo pasarán los animales teniendo 7!), hoy estuve en la presentación que hizo Elena Tova, su fundadora, junto a sus incansables colaboradoras en un resto vegano cerca de Plza España. Luego de la presentación me quedé a comer con ellas, me encantó reencontrarme. Como cambiaron de nombre les pido le den un “me gusta” en su página de Facebook. Es un santuario donde viven cientos de animales y siempre se necesita ayuda, ya saben.


Omelette o tortilla francesa

Receta vegana
(para hacer 4)

700 g de tofu suave o silken tofu
4 cdas de maicena o fécula de maíz
1/2 cdta (o 3/4) de sal kala namak (opconal, pero ya saben que le da el gusto a huevo, se consigue en tiendas donde vendan productos de la India)
1/2 cdta de cúrcuma en polvo o colorante amarillo natural
2 cdas de veganesa – ver receta en el blog
pimienta negra o blanca a gusto
aceite o margarina para freír la omelette

Método
Cortar el tofu en trozos y dejarlo reposar sobre papel para que pierda agua, mas o menos 30 minutos. Batir luego todos los ingredientes juntos, calentar en una sartén un poco de margarina o aceite y cocinar 3/4 taza de preparación a la vez, cubriendo la sartén durante unos minutos, hasta que la superficie esté opaca y se mueva toda junta sin romperse. Tratar con amor, sino tendrán huevo revuelto. Rellenar a gusto y comer.
Por cualquier duda y consulta mirar el video 😛
abracci
el cuadernillo lo pueden descargar de acá

Comentarios del Face

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  • gabriela2076 11 enero, 2014 at 1:41 am

    Hola chicos, creen que se puede sustituir el tofu por algún otro queso de DV?, Besos

  • jimena 23 septiembre, 2013 at 6:55 am

    hola, soy de uruguay y solo he visto tofu normal no tofu suave o el silken, sabes donde podria conseguir o si puedo hacerlo con el normal? gracias!

  • Lord Pyro 21 septiembre, 2013 at 2:39 am

    No sabía que se podían conseguir sustitutos de los huevos. Excelente. Tenía problemas con eso, después de que me enteré lo que le pasa a los pollitos machos.

    • Javier Guarascio 22 septiembre, 2013 at 12:22 am

      perfecto!! hay muchos sustitutos, en el blog esta lleno de ideas!! bienvenido al veganismo!

  • Deva 20 septiembre, 2013 at 5:36 pm

    Esta receta es genial, y en la foto parece buenísima. Me ha entrado hambre, y eso que acabo de cenar…

    • Javier Guarascio 22 septiembre, 2013 at 12:29 am

      a ver si te animas y la haces!!

  • Marcos Marqués Novo 18 septiembre, 2013 at 8:08 pm

    Impresionante, atomica, brutal, … todo lo que se te ocurra y mas. Menuda tortilla más pistonuda!!!! La he hecho (reduciendo los ingredientes para hacerme una sola, que era para cenar yo), y le he metido dentro choris y queso. la he metido en bocata, y crei que me daba un pasmo de lo buen bocata que hace!!!! Mil gracias por este aporte. Y ya pierdo la cuenta de platos “estrella” que llevo descubiertos gracias a vosotros…

    • Javier Guarascio 18 septiembre, 2013 at 9:02 pm

      gracias Marcos! un abrazo 🙂

  • Lola Gdf 16 septiembre, 2013 at 8:51 am

    Buenos días, he pinchado en el enlace para descargar el cuadernillo pero no sale. ¿Lo habéis cambiado de dirección? ¿Tenéis un nuevo enlace desde donde lo pueda descargar? Gracias 🙂

    • Javier Guarascio 16 septiembre, 2013 at 10:55 am

      Hola Lola, ahora lo arreglo, gracias por avisar 🙂

    • Anonymous 18 septiembre, 2013 at 12:58 pm

      Javi! yo tampoco lo pude descargar… Gracias 🙂

    • Javier Guarascio 18 septiembre, 2013 at 9:08 pm

      ya lo arreglé y anda bien!!

  • Alicia Sangineti 16 septiembre, 2013 at 12:56 am

    Ohhhh… si! he visto un error u omisión: en los ingredientes en el blog te falta poner la veganesa (que si se ve en el video)…

    • Javier Guarascio 17 septiembre, 2013 at 11:08 am

      ahora lo arreglo, gracias Alicia :)))

  • Alicia Sangineti 16 septiembre, 2013 at 12:19 am

    Ya la hice en casa un par de veces y salió ESPECTACULAR!!! y es bien fácil de hacer (basta haber comprado los elementos) cosa que es evidente porque no soy ninguna gran cocinera, así que si yo pude, es fácil!… GRACIAS Javi!!

  • Lau Bleu 16 septiembre, 2013 at 12:14 am

    Se ve DELIIII, el de la foto de que esta relleno?

  • Romina T. 15 septiembre, 2013 at 10:28 pm

    ¡Mil gracias genios! Les agradezco lo desinteresados y humildes que son al compartir sus conocimientos con todo el mundo. Me perdí el taller que dieron en Córdoba (Argentina), ojalá los tengamos de nuevo por acá. No sé si se darán una idea del impacto que tienen en miles y miles (¿cientos de miles?…¿millones?) de personas que gracias a uds hemos descubierto que el veganismo no es ningún cuco, que es accesible, económico y riquísimo. Desde el fondo de mi corazón gracias y mil gracias. Son seres excepcionales. ¡Besos!

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