Manjar de chía y frutas

15 diciembre, 2014
postre de chía

Este postre fácil que he llamado manjar de chía con frutas, en este caso con frambuesas, es ya un postre bastante popular en los blogs veganos y naturistas,  por su alto contenido de omega 3 y porque están de moda las recetas sin gluten.  Años atras en este blog hemos publicado un desayuno de chía que lleva prácticamente la misma preparación que puedes hacerla con zumos o cualquier bebida o leche vegetal.

Postre de chía con frutas

Postre de chía con frutas

Este mismo postre se puede hacer con otras frutas y es opción genial para incorporar omega 3 a la dieta, ya que las semillas de chía son una excelente fuente.

Salen 6 porciones

Ingredientes
2 y 1/2 taza de leche de almendras
pizca de cáscara de limón
1/3 taza de frambuesas o cualquier otro fruto rojo
Endulzante (a elección, yo puse 4 cdas de agave pero puedes usar estevia, azúcar o cualquier endulzante o edulcorante, usar poca cantidad e ir probando)
1/2 taza de semillas de chia
Frambuesas para decorar

Método
Batir la leche con las frambuesas, endulzante y cascarilla de limón hasta que este de color homogéneo. Mezclar con la chía y dejar reposar media hora en la nevera, volver a mezclar y dejar reposar cubierto con un film o paño durante 3 horas más en frío.

Para la crema de coco

1 lata de leche de coco (pueden hacer la leche de coco casera mirando este link nuestro) endulzante o edulcorante a gusto.
Verificar que la leche de coco no contenga estabilizadores ni nada, solo tiene que tener coco y agua o coco concentrado y agua. Poner la lata en la nevera durante toda la noche, abrir desde la parte de abajo y quitar el agua, en la superficie quedará concentrada la crema. Esta crema se bate en un bowl con un poco de azúcar o estevia y monta decentemente, se le puede agregar una pizca de goma xantana o goma tragacanto para conseguir una textura más firme. Servir el postre en copas individuales, poner más frutas,  que las mías fueron mezquinas para la foto.

postre de chía

Postre de chía

Hace meses que no posteaba, gracias a todos por los mensajes de apoyo que me hicieron llegar todo este tiempo, las separaciones son difíciles y más cuando, lamentablemente, no finalizan en buenos términos. Así que estoy tratando de estabilizar un poco mi vida y asentarme para los próximos proyectos venideros, que son muchos, hay que recuperar la ilusión y seguir adelante. Gracias Flor! por filmar este video con tu súper cámara HD

Comentarios del Face

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  • diana zuluaga 4 junio, 2015 at 9:16 pm

    hola que tal!muy ricas se ven las recetas! gracias por compartirlas ,una consulta se puede despues de preparada colocar en el freezer e ir sacando? o cuanto podria durar en heladera?

    gracias
    Diana

    • Javier Guarascio 15 junio, 2015 at 9:18 pm

      Hola Diana, mas o menos 1 semana dura, también puedes poner cacao amargo en polvo y hacerlos de chocolate.
      Lo vas probando, si ves que se pone ácido pues ya estará feo. un saludo y gracias por escribir

  • Tinta 20 diciembre, 2014 at 7:48 pm

    Javier, que bien que vuelvas a poner vídeos.
    Te deseo lo mejor en tu nueva etapa, y aquí estaremos todos para seguir viendo tus ricas recetas.
    Solo una cosita, dile a Flor que los zoom no los haga tan rápido, además de marear se desenfoca constantemente y se hace muy desagradable de ver
    Gracias
    Un saludo

    • Javier Guarascio 21 diciembre, 2014 at 4:59 pm

      Gracias Tinta, es que estabamos una cámara reflex nueva, usaremos la anterior para que no nos suceda. saludos y gracias por comentar

  • No al Abuso Animal y Veganos | Congreso de México condena la crueldad del circo + MORE | INFORMADORES.INFO 16 diciembre, 2014 at 5:32 pm

    […] Manjar de chía y frutas- dimensionvegana.com […]

  • marthajimena 15 diciembre, 2014 at 9:39 pm

    Hola Javi que gusto saber de ti nuevamente¡¡¡ no sabes cuanto he extrañado tus comentarios y recetas. Este postre lo voy a preparar para una cena con amigas que tengo esta semana y seguramente me voy a lucir¡¡ Un abrazo muy fuerte desde México y recuerda que eres muuuy querido, besos veganos

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