Galletas de chocolate y cacahuete (maní)

30 agosto, 2014

Me encanta desayunar con galletas ricas y dulces, pero cuando estas en un pueblo en el medio de Argentina se puede complicar encontrar algo vegano.

Afortunadamente hacer galletitas es fácil y rápido y había traído conmigo desde Europa un frasco de manteca de maní (pasta de cacahuete), y de la última vez que estuve acá había una bolsa de cacao amargo en polvo, en realidad estaba dispuesto a hacer cualquier galleta y esto fue lo que encontré, quedaron buenísimas y a toda la familia encantaron, yo super contento porque mis sobrinos entienden el mensaje de los animales y les encanta mi comida, son buenas señales 😀

Galletas de chocolate y cacahuete

Galletas de chocolate y cacahuete

Ingredientes

Para 15 galletas

1 y 1/2 taza de harina común
1/2 taza de cacao amargo en polvo
1/4 cdta. de sal
1 cdta. de levadura química o polvo para hornear
1/2 taza de aceite (yo usé de coco pero puede ser cualquiera o margarina vegetal)
1/4 taza de pasta de cacahuete o maní
1/2 banana grande o una pequeña
1 taza de azúcar – más rica si es integral o mascabo, pero solo tenía blanca en la casa
1 cda. de esenia de vainilla
2 cdas. de leche de soja o agua

Método
Precalentar el horno a 180ºC, tamizar el cacao junto con la harina, polvo de hornear y sal, mezclar aparte todos los otros ingredientes y unirlos en un solo bollo compacto. Disponer en bolitas o en forma de galletas en una fuente aceitada o con papel vegetal. Hornear durante 10-12 minutos.

Bueno, espero que les gusten estas galletas, yo me quedo en Hasenkamp hasta mañana y luego de nuevo a mi casa, que extraño a mis gatos.

Saludos

 

 

Comentarios del Face

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  • fernandaluna 26 febrero, 2015 at 9:52 pm

    Hola! con que puedo reemplazar la manteca e mani? manteca vegetal?

    • Javier Guarascio 28 febrero, 2015 at 10:48 am

      podes hacerla con maní es re facil. busca la receta en cualquier blog pero es tstar maní t procesarlo con un poco de aceite, azúcar y sal y ya está

  • Gala 19 diciembre, 2014 at 4:31 pm

    Adoro esta receta, gracias por compartir! Desde que la descubrí aquí no paro de hacerlas en casa. He ido poniendo de mi cosecha y descubriendo ricas opciones. Como harina integral y linaza para la masa, también añadí arándanos, quedan deliciosas!

    • Javier Guarascio 21 diciembre, 2014 at 5:01 pm

      Esta muy buena! gracias Gala por comentar! un abrazo y gracias por los tips 😉

  • Silvia 13 septiembre, 2014 at 7:02 pm

    Acabo de sacarlas del horno… tienen una pinta increíble, son sencillas y están buenísimas! Gracias de nuevo por compartir una receta más!! 🙂

    • Silvia 13 septiembre, 2014 at 7:05 pm

      Por cierto, puse harina integral, que era de la que tenía, y azúcar moreno. En unas cuantas he añadido coco rallado por encima, aprovechando que tenía…… ummmmmmm…!!

      • Javier Guarascio 13 septiembre, 2014 at 9:16 pm

        obviooooo, si fueron un invento mío de lo que tenía en la casa, lo que le pongas rico quedará bien, muy bien hecho!!

  • pato_ale 6 septiembre, 2014 at 3:44 am

    La verdad me encantan las recetas!!! Soy celiaca y hace poco me entere,estoy cambiando mi alimentación y estos artículos me fascinan!!!! Gracias a todos!!! Seguiré aprendiendo junto a uds!!!

  • Daian 2 septiembre, 2014 at 7:36 pm

    Bueno dale! ja..la verdad me encantaria poder visitar esos lugares. Saludos y exitos!!

  • Daian 31 agosto, 2014 at 2:04 am

    Hola javier como va? se ven buenisimas esas galletas,encima con lo que me gusta el mani!! Che de curioso y chusma nomas..vos sos de Hasenkamp? Yo soy de la Paz,queda cerca,venite asi conoces esta hermosa ciudad y por ahi hacemos un buen asado vegano!! ja

    • Javier Guarascio 31 agosto, 2014 at 7:52 pm

      Hola Daian! que bueno, muchas gracias por la invitación 🙂 pero me estoy yendo a Paraná ahora mismo 🙁 me encantaría quedarme más, pero tengo mucho trabajo en Barcelona y cosas por hacer 10000.
      un abrazo y cuando quieras venirte a bcn me avisas 🙂