Empanada Gallega Vegana

25 Septiembre, 2011

Descubrimos en un local vegano un producto que se dice llamar atún vegano, de verdad quedé impresionado con el sabor y la textura que logran con la soja y los condimentos. Aquellos que no puedan conseguir esta maravilla de las europas no se arrepentirán de probar esta receta con carne de soja texturizada o simplemente con tofu pisado con un tenedor, también si se remojan durante toda la noche porotos de soja (alubias de soja amarilla) y se cuecen en una olla hasta que queden tiernos y mantecosos quedan muy bien.
Sin se aprovecha bien el tiempo se puede hacer esta receta en una hora. Esta misma masa que se ve aquí también te sirve para hacer focaccia y pan.


Empanada Gallega vegana
(10 porciones)
Masa
1/2 kg de harina
3/4 cda de sal
25 g de levadura fresca
1 vaso de agua tibia (apx)
**10 cucharadas de aceite (yo en la receta me olvidré de echarlas y quedó buenisima igual, eso por que siempre hago masa de focaccia que no lleva aceite…)

Relleno
3 cebollas grandes cortadas en aros
1 pimiento cortado en tiras (opcional)
250g de “atún” vegano (o 1 bloque de tofu pisado con tenedor o 2 tazas de soja texturizada remojada con un poco de agua y salsa de tomate y algas nori)
sal
2 dientes de ajo
2 cdas de pimentón dulce
1 taza de aceite de olvia para freir

La preparación la ven en el video, saludos!

Comentarios del Face

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  • Sol Vegan 8 Mayo, 2012 at 9:00 pm

    que rico !!! jaaja imposible no notar que mientras cocinas estás bailando.. te columpias de lado a lado.. ajjaj pero no escucho música.. ??!! ajja muy bueno!

  • Mournir 14 Febrero, 2012 at 10:05 pm

    La hice y quedó perfecta incluso mezcle el aceite de los pimientos y el aceite frito con la masa y quedo como dijisteis rojita y saborizada.
    Tengo en la nevera dos envases de atún para hacer en cuanto tenga mono.

    Aprovecho este comentario aunque parezca descarado hacerles una petición:

    Para cuando una recetita de alfajores….

    Gracias

  • Zaga 6 Diciembre, 2011 at 7:39 pm

    Ahí les paso una receta de “atún” que yo utilizo para rellenar mis chiles rellenos o unos aguacatitos estilo ensalada de atún.

    1 bote de garbanzo en conserva (colados los garbanzos)
    1/3 taza de pepinillos en conserva finamente picados
    1 rama de apio finamente picada
    1 cda de mostaza
    2 cds de veganesa

    sal y pimienta al gusto.

    Se procesan los garbanzos hasta obtener la textura deseada y se revuelve con el resto de los ingredientes. Dejar reposando en el refrigerador por al menos 2 horas y utilizar como se desee, yo lo prefiero en frío con un aguacate y revuelto con verduras!

    Mi novio dice que sí sabe a atún, así que yo creo que lo pueden usar para su tarta!

  • Javier Guarascio 22 Noviembre, 2011 at 8:37 am

    Hola Pablo la pagina es https://www.facebook.com/pages/Dimensi%C3%B3n-Vegana/186674481362329
    saludos

  • Pablo 21 Noviembre, 2011 at 11:26 pm

    Hola chicos/as. ¿Cuál es la página de facebook de Dimensión Vegana que no la encuentro?
    Gracias.

  • Javier Guarascio 23 Octubre, 2011 at 10:19 am

    esa me la hice en belgrano, buenos aires en una casa de fotocopiadoras 😉

  • Skpanga 23 Octubre, 2011 at 2:47 am

    yo quiero una remera así como la que tenes :B

  • Peter a los aparatos 22 Octubre, 2011 at 1:09 pm

    Genial la receta!!!! Esta tarde me voy a poner a ella pero con soja texturizada, ya les cuento.

    Muchas gracias por compartir tanta buena información y tan buenos videos!

    Respeto +

  • javier 5 Octubre, 2011 at 9:46 am

    Hola @WiccaNx44 hay muchas fuentes de Omega 3 en el mundo vegetal, las semillas de lino o linaza son una buena fuente. Hay muchisima información en internet sobre este tema. Ya que no somos nutricionistas te recomendamos que consultes a uno que entienda de veganismo o alimentación alternativa y que busques tambíen en internet. saludos!

  • WiccaNx44 4 Octubre, 2011 at 6:56 pm

    ¿Quisiera saber cómo obtienen los veganos y vegetarianos el Omega 3?
    Gracias.

  • Javier Guarascio 1 Octubre, 2011 at 1:27 pm

    Hola Nessie el “atún” lo compré en planeta vegano, en Lavapiés

  • [nessie] 30 Septiembre, 2011 at 8:32 pm

    ¿El “atún” este donde lo comprasteis? Si es en Madrid me interesa, ¡con el mono que tengo de una buena empanada!

  • javier 26 Septiembre, 2011 at 8:00 am

    Hola Caro, creo que esta puesta la opción, también podes suscribirte a nuestro canal de youtube y al blogspot que te llegan las notificaciones, sino en facebook siempre actualizamos las recetas :)) Vegsos!!

  • CaroⓋAbolicionista 26 Septiembre, 2011 at 12:03 am

    Ah no Javi!!! recién lo veo, te puedo pedir si por favor ponés la opción para suscribirnos por mail así me llegan todas tus publicaciones? te mando un beso y gracias!

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