Empanada de jamón, queso y huevo

17 Diciembre, 2014

Libre de colesterol y sin ningún producto de origen animal esta empanada de jamón y queso con huevo tiene  el mismo sabor, textura y olor que la original y es 100% vegetal, solo hace falta ponerse manos a la obra para conseguir los ingredientes que ya no son difíciles de conseguir y cada vez hay más emprendimientos de productos veganos que los producen y distribuyen.

Tarta de jamón, queso y huevo

Tarta de jamón, queso y huevo

En este caso he usado un jamón vegano que compré en el Ecocentre Barcelona y el queso lo traen los chicos de Divina Teresa  y se venden en varias tiendas de España, si no consiguen estos productos en este blog hay varios quesos veganos aptos para esta riquísima empanada y el jamón también lo venden en los chinos que venden productos veganos en Buenos Aires en el barrio chino existe un jamón vegetal que es muy rico, un poco dulzón, pero que cocinado queda excelente, probarlo, también está en los negocios chinos de Madrid y Barcelona.

Y que rico volver a comer una buena tarta de jamón y queso!! me hizo acordar a mi infancia, esos sabores que nunca se olvidan. Afortunadamente uno puede hacer una buena imitación y  comer casi todo eso que nos gustaba antes de nuevo con las nuevas recetas, productos y tecnología, esa cultura gastronómica que nos identifica no debe perderse para respetar a los animales, la idea de que un vegano come ensalada en el asado se tiene que acabar.

Ingredientes

para 4 personas

1 masa para empanada o pascualina vegana
250 grs. de queso vegano que derrita
250 grs. de jamón vegano
1 bloque de tofu blando
2 cdas. de maicena
1 cdta. de levadura de cerveza nutricional en copos
1 cdta. de sal negra del himalaya o sal Kala Namak o cualquier sal
1 cda. de aceite
1 pizca de cúrcuma o colorante amarillo para dar color

Método

Batir el tofu con la maicena, levadura, aceite, sal y cúrcuma hasta que quede una crema homogénea. calentar el horno a 200ºC, poner en un molde una tapa para tarta y empezar con el jamómn, queso y verter por encima todo la mezcla de tofu. Cerrar con la otra tapa de masa y hornear hasta que esté bien dorada (unos 25 minutos) Dejar enfriar un rato y servir.

 

Comentarios del Face

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  • fernandaluna 28 Mayo, 2015 at 1:35 am

    Hola!!!
    tengo levadura de cerveza en polvo sirve? que función cumple la levadura?
    gracias y felicitaciones x la pagina!!!!

    • Javier Guarascio 24 Junio, 2015 at 10:45 pm

      ojo que puede ser muy amarga la levadura en polvo. usa muy muy poquito para probar

  • No al Abuso Animal y Veganos | 6 maneras en las que SeaWorld arruinó la Navidad + MORE | INFORMADORES.INFO 23 Diciembre, 2014 at 6:01 pm

    […] Empanada de jamón, queso y huevo- dimensionvegana.com […]

  • cele 21 Diciembre, 2014 at 2:00 pm

    Hola chicos soy de argentina, especificamente de santa fe reconquista.Estoy super feliz con su pagina, sus recetas, todos los dias estoy aqui viendolas para preparselas a mi familia, que bendicion comer asi de sano sobretodo cuando tenes niños sigan asi un gusto!!!!!

    • Javier Guarascio 21 Diciembre, 2014 at 4:57 pm

      Gracias por comentar Cele! te esperamos por nuestra web, si tienes dudas no dudes en escribirnos!

  • Tenshiabse 19 Diciembre, 2014 at 12:48 pm

    Hola chicos, los felicito por su sitio y su iniciativa. Tengo una pregunta ¿hay algun saborizante que me permita darle un sabor “a carne” al tofu o el seitan? lo que pasa es que muchas de sus recetas incluyen condimentos que yo no puedo comer y quería provar con algo mas suave. Por el momento no soy vegano pero no me perdere sus recetas que tienen muy buena pinta 🙂

    • Javier Guarascio 21 Diciembre, 2014 at 5:02 pm

      Hola, hay saborizantes de carne, jamón y otras cosas sintéticos en el mercado, los que vienen halal generalmente son veganos 😉

  • eadansker 17 Diciembre, 2014 at 7:11 pm

    Ddónde consigo el jamón y el queso en Bs As? Gracias!

    • Javier Guarascio 18 Diciembre, 2014 at 12:06 am

      barrio chino, revisa las heladeras y congeladores de los supermercados que suelen tener un jamon vegetal que está bastante bien, lo vendían siempre y yo vivía ahi en frente durante varios años y siempre lo tenian. saludos

      • Javier Guarascio 18 Diciembre, 2014 at 12:06 am

        me refiero a los supermercados orientales que están en la calle arribeños. saludos

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