Cómo cocinar mijo delicioso y crocante

13 enero, 2016

El truco para cocinar el mijo y que no quede apelmazado es tostarlo antes de cocinarlo. Mirar el vídeo de 3 minutos para aprender bien como se hace.

Mijo cocinado

Mijo cocinado

Las recetas con mijo pueden ser todas aquellas dónde se usa la quinoa, es más económico y personalmente es más rico además es casi tan nutritivo y seguramente de producción local.

Tabule y todo tipo de ensaladas, hamburguesas de mijo, sopas, risotto, guarniciones o acompañamientos.

Yo lo como con salsa de tomate acompañado con una hamburguesa por encima.

Ingredientes

1 taza de mijo sin cáscara

2 tazas de agua

pizca de sal

Método

Tostar el mijo en una cacerola y una vez que empiece a humear y largar un poco de aroma rico, el mijo empieza a quedar color más oscuro, echar el agua y la pizca de sal. Cuando empiece a hervir el agua, bajar a temperatura mínima y tapar, cocinar unos 15 minutos hasta que halla absorbido todo el agua.

De esta forma el mijo no quedará todo apelmasado o aplastado que no se puede comer, sino que sus granos quedan deliciosos y separados.

 

 

 

 

Comentarios del Face

También te puede gustar

Si usas este sitio quiere decir que estás de acuerdo con las normas de cookies. No utilizamos los datos para nada. No enviamos emails ni Spam. Esto lo ponemos porque es obligatorio. Más info

La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para ofrecerle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de cookies o hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

Cerrar