Chorrillana vegana en Santuario Clafira

22 febrero, 2017

Hacemos Chorrillana Vegana en el mejor lugar del mundo para los animales: un santuario.

Foto: Chorrillana vegana

Chorrillana. Patatas fritas, carne de seitán y chorizos veganos con cebolla frita.

En Febrero hicimos un viaje a Chile y yo quería probar la chorrillana vegana que todo el mundo recomendaba en las redes sociales. Tuvimos la suerte de que los chicos del Santuario Clafira nos inviten a pasar la noche en una cabaña que tienen para voluntarios y nosotros encantados!

El Santuario Clafira

Está situado en la región de Valparaíso en Limache, Chile. Tienen más de 160 animales, no tienen agua corriente, la tienen que comprar de camiones cisternas, no tienen red de electricidad, tienen un generador eléctrico que apenas les alcanza para iluminarse y un montón de cosas básicas que necesitan así que pedimos que colabores o difundas sus redes sociales.  Hay un montón de trabajo por delante y los chicos se lo están currando mucho.

Chorrillana vegana

La chorrillana es un plato típico de la región de Valparaíso, Chile. Se come en casi todos lados y vegana en unos pocos pero cada vez hacen más versiones veganas en Valparaíso.

Para hacerla solo hace falta tener patatas para freír, cebolla y algunas carnes vegetales como chorivegano y un par de filetes de seitan, para que te quede perfecta puedes agregarle en la cima de la montaña un par de huevos fritos veganos usando nuestra receta.

Receta

  • Patatas para freír, usar dos patatas medianas por persona
  • 2 o 3 Choriveganos depende del tamaño (ver receta más abjo)
  • 2 o 3 filetes de seitan (receta más abajo)
  • 4 o 5 cebollas medianas o grandes
  • Aceite para freír
  • Salsa de soja
  • sal
  • 200 g de  harina para espolvorear las patatas

Primero prepara los choriveganos puedes usar nuestra receta rápida que es muy parecida que la que hacemos en el vídeo.

A la vez prepara unos filetes de seitan como para hacer churrascos veganos como en esta receta o prepara los de esta receta pero sin rebozar.

Una vez que tengas los filetes de seitan hervidos cortarlos en tiras y saltearlos con un poco de aceite y salsa de soja, también puedes echar pimentón o hierbas provenzal para dar más sabor. Una vez que las tiras de seitan estén doradas cocinar el chorizo de la misma forma cortado en rodajas para que quede crujiente.

Cortar la cebolla en pluma y freír hasta que esté dorada.

Cortar las patatas como para freír y pasarlas por harina, esto las hará más crujientes, freírlas hasta que estén cocinadas y escurrir en papel de cocina para quitar el exceso de aceite. Formar una montaña de patatas fritas en una fuente y poner la cebolla frita por encima, los chorizos y trozos de seitan y si hiciste un par de huevos fritos veganos.

Muchas gracias Flor por hacer el vídeo y a los chicos del Santuario por recibirnos, darnos hospedaje, comida y excelente compañía no podríamos haberlo pasado mejor. Gracias x 1000. Espero podes visitarlos nuevamente pronto. Les dejo el enlace nuevamente de su Facebook para que los sigan.

Saludos xxx

 

 

 

 

Comentarios del Face

También te puede gustar

  • Chorrillana vegana @Santuario Clafira, Chile - Granada Gastronómica 23 febrero, 2017 at 4:57 am

    […] Para ver todas las recetas que hacemos en este vídeo puedes entrar en nuestra entrada de la web: http://www.dimensionvegana.com/chorrillana-vegana/ […]

  • Si usas este sitio quiere decir que estás de acuerdo con las normas de cookies. No utilizamos los datos para nada. No enviamos emails ni Spam. Esto lo ponemos porque es obligatorio. Más info

    La configuración de cookies en este sitio web está configurada para "permitir cookies" para ofrecerle la mejor experiencia de navegación posible. Si continúa utilizando este sitio web sin cambiar la configuración de cookies o hace clic en "Aceptar" a continuación, está dando su consentimiento.

    Cerrar