Budín integral básico multiuso

10 Abril, 2014
Budin integral multiuso

Este budín o pudín integral es ideal para la hora del té, tomar con mate, cafè con leche vegetal y tantas opciones, es muy fácil y rápido hacerlo, solo necesitas harina integral, manzana naranja y poco más. Lo tenía en una vieja carpeta de recetas que siempre pienso en sacar a la luz y como todo es solo cuestión de tiempo.

Budin integral multiuso

Budin integral multiuso

Es básico y multiuso porque uno puede tunearlo de diferentes formas, con glaseado, agregarle frutas secas, nueces, esencia de limón, bañarlo con ganache de chocolate o con chocolate blanco vegano, me gusta con cerezas en sirope y chocolate.

Ingredientes

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de horneado: 35 minutos horno precalentado a 180ºC

440 grs. de harina integral fina
1 cda. de polvo para hornear
3 cdas. de pasas de uva (opcional, pueden ser nueces)
2 manzanas medianas ralladas
150 grs. de azúcar preferentemente integral
ralladura de 1 naranja
jugo de 1/2 naranja
ralladura de 1 limón (yo no le puse)
70 grs. de aceite o margarina

para tunear

glaseado (se ve la receta en el post de las donuts), ganache o cobertura de chocolate, frutas secas, abrillantadas o la combinación de quieras

Método

En el video se ve cómo hacer el budín. No olvidarse de precalentar al menos 15 minutos antes el horno a 180ºC.

Se mezclan todos los ingredientes se ponen en un molde aceitado y enharinado y se hornea. Pinchar con un cuchillo antes de sacar del horno para probar que este hecho, si el cuchillo sale seco esta listo.

 

Comentarios del Face

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  • Migraine_grrl 15 Agosto, 2015 at 12:19 am

    Buenas, quiero comer algo dulce y tengo todos estos ingredientes menos polvo para hornear, con qué lo puedo reemplazar? saludinessssssss

    • Javier Guarascio 30 Agosto, 2015 at 12:01 pm

      pues con bicarbonato de sodio y una pica de sal! saludos

    • juliaye 23 Junio, 2016 at 6:16 pm

      Hice el budín ayer y está increíble Javi… No le puse jugo de naranja porque no tenía naranja, y tenía todo lo demás y me dió vagancia salir, jaja… ¡está buenísimo! el glacé lo hice con limón, y mi harina integral era gruesa, no fina. Y voy a hacer otro ahora! porque el de ayer lo regalé…

      Beso y aguante Dimensión Vegana!

      • Javier Guarascio 4 Julio, 2016 at 11:13 am

        Gracias Julia!! sii este budín está busnisimo 😀

  • danyka 5 Julio, 2015 at 7:18 pm

    …bueno ahi va denuevo…el mensaje anterior se me envio solo antes q terminara de escribirlo..es que tengo virus por doquier…bueno total q aqui en baires hace mucho frio hoy…tarde de domingo y en la casa un aroma impresionante de tu budin…lo he tuneado un pelin ya que no tenia harina integral ni pasas…le puse un poquito de harina leudante y un peelin de harina 000 q tenia dando vueltas..le agregue tambien un cdita de polvo de hornear y lo demàs igual..salvo las pasas q no tenia y puse nueces…asi q aqui estamos esperando con mi amigo “no vegano”…que hasta fotos quiere sacarle jajajajaj en fin…hay que convivir como sea…un saludo.

  • danyka 5 Julio, 2015 at 7:12 pm

    Hola…AYY JAVIII…

  • Lean 4 Enero, 2015 at 10:51 pm

    Javier muy buena receta, la hice quedó muy rico, todo un éxito, saludos de un vegano desde Uruguay.

  • MelinaC 27 Agosto, 2014 at 11:36 am

    Hola!!! Hice el budín, aunque lo tunié un poquito 😉 Pero quedó riquísimo!!! Lo hice con harina refinada 0000 y azúcar blanca. En vez de jugo de naranja, le agregué jugo de una mandarina, pasas de uva rubias y negras,ralladura de limón,las dos manzanas ralladas, cerezas y un puñado de cóctel de frutas de lata. Usé aceite de girasol. Traje para compartir a mi trabajo y a todos les encantó. Quedó super húmedo! Yo, felíz! Graciasss

    • Javier Guarascio 27 Agosto, 2014 at 12:50 pm

      excelente 😀 gracias por comentar

  • Paola Andrea 6 Julio, 2014 at 3:31 am

    Chicos, usé 300 gramos mas o menos de Harina de trigo (no integral) y 140 gramos aproximadamente de Harina de avena pues vivo en un sitio en el que dificilmente puedo conseguir ingredientes como la harina integral. Usé azucar orgánica y no solo puse pasas sino también Maní. Me quedó delicioso.

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