Mi última mozzarella vegana

6 diciembre, 2017

Mi última mozzarella vegana

Hasta que la leche vegana hecha con bacterias de levadura sea una realidad esta es la mozzarella vegana que hago y la que uso para mis pizzas y pastas.

foto porción pizza mozzarella

Porción de pizza vegana de mozzarella con albahaca

 

Mucha gente que  ve las fotos de mis pizzas quieren saber cómo hago mi mozza y he pasado varias recetas en este blog, muchas en realidad de quesos veganos pero uno va mejorando y cambiando cosas, no sé bien si esta es mejor que las demás pero derrite muy bien siempre queda bien con poco esfuerzo. Además se puede congelar .

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Tartaletas veganas de frambuesa

2 diciembre, 2017

Hay frambuesas en todas partes por Barcelona y se me antojaron tartaletas con crema de coco.

Fui al super y había frambuesas baratas así que compré dos bandejas de 300g y me hice unas riquísimas tartaletas. Dos se comió Ben, 2 Louise, 1 Magda la vecina y yo me terminé comiendo 3 porque había comido 2 y quedaba la de la vergüenza al día siguiente y me la mandé en el desayuno con mate. Todos dijeron que estaban muy sabrosas y yo me saqué el antojo😋😋

Tartaletas de frambuesas

Tartaletas veganas de frambuesas

Tienen poco azúcar para la crema del relleno utilizo sirope de arce en vez de azúcar pero si no consiguen ya saben, también pueden usar agave o cualquier otro endulzante. Continuar leyendo…

Pimientos asados rellenos con salsa de curry. Estilo India. Vegan

16 noviembre, 2017

Pimientos asados rellenos con salsa de curry. Estilo India.

De mis épocas que viví en Tenerife y cocinábamos esto cuando teníamos visitas en casa con mi compañera de piso, nunca me voy a olvidar. Yo hacía la salsa y ella los pimientos asados rellenos. Una delicia, la gente siempre salía alucinando con este plato así que lo pueden pensar para estas fiestas.

Plato con pimiento asado presentado

Pimientos asados rellenos con salsa de curry estilo india.

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Sandwich de pollo vegano

10 noviembre, 2017

Usamos yuba como ingrediente para reemplazar el pollo en este bocata

Los argentinos no hacemos la diferencia entre bocata y sandwich para nosotros todo lo que va entre dos panes es un sánguche, aunque la hamburguesa logró llamarse por su propio nombre una hamburguesa puede ser también un sánguche de paty.

Bocata de pollo vegano

Bocata de pollo vegano o sánguche de pollo

Al no pollo lo hago a posta porque mucha gente me escribe preguntando qué hacer con la yuba en sticks, en láminas en nudos… todo lo mismo, yo hago pescado (agregando algas nori molidas) y pollo vegano y queda super bien en textura y sabor. Para hacer los clásicos sandwiches de miga ésta es la mejor alternativa aunque entiendo que no la vendan en todas partes hay que buscarla o reemplazarla con garbanzos no es lo mismo. Con garbanzos pueden reemplazar el tofu molido pero la textura de la yuba hervida por ahora es la mejor opción. Continuar leyendo…

Tofu guisado con vegetales

22 octubre, 2017

Ya saben que amo el tofu guisado, empanado, estilo tailandés, a la plancha y todas sus formas. Les dejo una receta de cómo lo preparo en casa.

Tofu frito con vegetales

Freímos el tofu hasta que tenga los bordes dorados y luego echamos los vegetales

El tofu guisado que hacemos en esta entrada es fácil y delicioso, la gente que me dice que no le gusta el tofu puede cambiar de opinión con esta receta. La preparación requiere de poca supervisión y es bastante rápido el proceso. Continuar leyendo…

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