Para la gente que no entiende bien el concepto de tofu lo voy a volver a repetir porque merece la pena: trata al tofu como si fuera un cacho de carne, olvídate de que es queso.
Erróneamente se llama al tofu queso de soja y por un lado si lo es porque se obtiene de la cuajada de la leche de soja pero por otro no debe tratarse como un queso sino más bien como carne, más si es tofu duro. A la plancha, guisado o empanado.
Tofu a la plancha con champiñones y cebolleta
El tofu no se quema fácilmente supongo que por su alto contenido de proteínas funciona a la plancha como si fuera un churrasco y hay que cocinar algo de tiempo, no es vuelta y vuelta, para que sea más rico y jugoso.
