Canastas de mijo rellenas de mousse de espinacas y crema de queso y mojo picón.
Estoy haciendo varias recetas estos días ya que todo el mundo me está pidiendo recetas de navidad y para fiestas. Deben ser as fechas pienso, así que hice estas canastas de mijo y las rellené con una mousse vegetal de espinacas (que bien podría haber sido otro vegetal) y al final hice un topping de mojo picón rojo canario que tenía en casa y cilantro.
Solo necesitas un cereal como el mijo, también pueden ser de quinoa o trigo sarraceno.
