Empanada de jamón, queso y huevo

Libre de colesterol y sin ningún producto de origen animal esta empanada de jamón y queso con huevo tiene  el mismo sabor, textura y olor que la original y es 100% vegetal, solo hace falta ponerse manos a la obra para conseguir los ingredientes que ya no son difíciles de conseguir y cada vez hay más emprendimientos de productos veganos que los producen y distribuyen. En este caso he usado un jamón vegano que compré en el Ecocentre Barcelona y el queso lo traen los chicos de Divina Teresa  y se venden en varias tiendas de España, si no consiguen estos productos […]


Manjar de chía y frutas

Este postre fácil que he llamado manjar de chía con frutas, en este caso con frambuesas, es ya un postre bastante popular en los blog veganos y naturistas por su alto contenido de omega 3 y porque están de moda las recetas sin gluten.  Años atras en este blog hemos publicado un desayuno de chía que lleva prácticamente la misma preparación que puedes hacerla con zumos o cualquier bebida o leche vegetal. Este mismo postre se puede hacer con otras frutas y es opción genial para incorporar omega 3 a la dieta ya que las semillas de chía son una […]


Mudanzas, retrasos y otras cosas

Las desgracias pasan y me pasó de alquilar un piso en Barcelona repleto de irregularidades, cuando entré parecía todo en orden y en armonía, pero poco a poco me fui dando cuenta que nada era lo que parecía. Para empezar la cocina no funciona, bingo! yo que mi lugar favorito de la casa es la cocina: arruinado…


Quiche de maíz azul relleno de coliflor y mascarpone vegan

Basta de básicos por unos meses en Dimensión Vegana, voy a poner en práctica unas ideas que tengo en la cabeza hace rato, usar harina de maíz morado o maíz azul, como le dicen los del norte, para hacer una de las cosas que están re de moda por Barcelona, las quiche, (si sos argentino dirás, si una tarta, una vieja y conocida tarta), bueno, los fashion le llaman quiche (ay, me comí esta tarde una de batata dulce y brócoli dicen…). Bueno, esta es de coliflor y mascarpone, la receta del mascarpone la escribo acá abajo, ya están grandes […]


Galleta helada de chocolate y menta

Se que no estoy posteando mucho. En mi nueva casa a la cocina solo le funciona un fuego y el microondas del año 81´que tenía instalado se quemó en una estrepitosa nube de humo hace unos días. Llamé a la inmobiliaria pero pasan de mi y no es lo único que esta mal, el baño, los cuartos… dios!! esperen a que tenga un poco de tiempo y llamaré a mis amigos de la OCU. Pero bueno, con una sola hornalla esquizofrénica (porque nunca sé cuando esta encendida o apagada y no puedo controlar la temperatura lo que me pone muy […]