Vegetales asados con especias

Hola mi blog, mi recurso para escapar de todo y desahogarme. Si es que me siguen en facebook ya saben que se murió mi gato Fry, hace seis días, fue mi compañero durante 8 hermosos años, lo recogí cuando trabajaba en un hotel en Tenerife. Fry vivió conmigo desde entonces y ha viajado a mi lado, hemos sido muy unidos y nos amábamos. Su pérdida me ha afectado mucho y no puedo hablar de él sin soltar lágrimas, se que pronto soltaré sonrisas, pero ahora estoy triste y el invierno ha sido duro.


Ravioli de spirulina

Estas dos semanas estuve probando distintos tipos de pasta de spirulina para servir en Rizoma. La idea era tener unos espagueti con crema de almendras y salsa de tomate o pesto pero las pocas opciones de  pasta de spirulina que encontraba en los mercados no me gustaban, así que decidí hacer tallarines a mano y al final transformé los tallarines en ravioli ya que son más fáciles de conservar congelados, en este post lo explico todo. ¿Qué es la spirulina y para que se usa? La spirulina es como una especie de borra verde-azulada, un grupo de bacterias llamadas cianobacterias, (no […]


Como hacer crepes perfectos y congelarlos

Me encantan los panqueques, crepes, canelones y todo lo que sea masa rellena pero a veces hacer la masa, cocinarla y rellenarla es un montón de tiempo y por más que ames el resultado terminas agotado y con todo el domingo perdido. Las tareas son más fáciles cuando se organizan y hacer muchas crepes de una vez y congelarlas vale la pena. Acá les dejo un post de crepes de remolacha, hacerlos bien y congelarlos, también les dejo la receta escrita de la misma. Trucos para que la masa de crepes quede buena Mezclar los ingredientes y batir tratando de […]


Jalea de chía y frutas sin azúcar

Nuevamente les traigo una receta sin azúcar con semillas de chía. Suelo usar esta jalea cuando hago postres sanos si tengo en casa a comer amigos que son ya mayorcitos que tienen que cuidarse más o directamente diabéticos, pues me gusta endulzarles la vida con una buena mermelada o jalea sobre el banana split raw que hago. Se puede hacer con piña (ananá) y las frutas que quieran, yo siempre les pongo las que me gustan a mi


10 mejores zumos y trucos para usar pulpa de frutas

Muchas veces me han pedido que escriba un post sobre zumos de frutas, sus propiedades, vitaminas e indicaciones de cada uno, así que he elegido las mejores 10 combinaciones que conocemos y algunos trucos para hacer con los restos (la pulpa) de la fruta que sale del extractor y que también es rico, tiene vitaminas y fibra dietaria. Así que además les dejo una lista de recetas fáciles y ricas para hacer con los restos de las frutas: desde crackers crudas o galletas para niños hasta té de frutas tropicales y mucho más. En el video estoy con Paolo, el […]