Mayonesa de aquafaba

15 Marzo, 2017

Mucho tiempo me pidieron que hiciera el vídeo de la mayonesa de aquafaba o de alguna mayonesa vegana sin soja.

En donde vivo hay tanta cantidad de leches vegetales que no había recurrido al aquafaba para hacer mayonesa, la última vez que estuve en Argentina mi sobrina me mostró como se hacía y me pareció buenísima.

En el vídeo yo hago el doble de cantidad de la receta original que me pasó para que se vea bien dentro del frasco como emulsiona la mezcla mientras bato.

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Arroz frito con vegetales y bacon vegan

7 Marzo, 2017

Te quedó arroz de la noche anterior? Fríelo y sé feliz.

Arroz frito con vegetales es lo que suelo hacer siempre tengo arroz en la nevera o congelado que me sobra porque suelo hacer un poco más para tener y luego freír con vegetales, es una comida rápida que salva cuando no tengo ganas de salir a comprar nada y comer en seguida.

foto: arroz en el wok

Haciendo arroz frito en el wok con vegetales y bacon vegano

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Chorrillana vegana en Santuario Clafira

22 Febrero, 2017

Hacemos Chorrillana Vegana en el mejor lugar del mundo para los animales: un santuario.

Foto: Chorrillana vegana

Chorrillana. Patatas fritas, carne de seitán y chorizos veganos con cebolla frita.

En Febrero hicimos un viaje a Chile y yo quería probar la chorrillana vegana que todo el mundo recomendaba en las redes sociales. Tuvimos la suerte de que los chicos del Santuario Clafira nos inviten a pasar la noche en una cabaña que tienen para voluntarios y nosotros encantados!

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Escalope de seitan (Milanesas) Las mejores

14 Febrero, 2017

Con mi sobrina que cocina increíble haciendo escalope de seitan a las 12 de la noche. Con una taza de gluten haces 5 de gran tamaño.

Foto: Escalope o Milanesa cruda

Empanadas y listas para freír

Se llaman milanesas en Argentina, en Chile los chiquillos me discutían que era escalopa y en España escalope, pero se llame como se llame yo milanesas siempre están buenísimas, especialmente con albahaca picada fresca mezclada con el “huevo vegano”.

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Colchón de guisantes (o arvejas)

30 Enero, 2017

Colchón de guisantes o arvejas con harina de trigo sarraceno.

Una receta rápida sin gluten hecha con harina de trigo sarraceno y guisantes, nutritiva y saludable.

Esta receta es muy versátil ya que se pueden reemplazar los guisantes por espinaca cocida y troceada, acelga, zanahoria cruda rallada, quinoa hervida.

foto tortilla

Tortilla de arvejas o guisantes

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